Los vinos de mínima intervención están en auge desde ya hace unos años. Son muchos los elaboradores que han apostado por estas prácticas en la elaboración en sus vinos, ofreciéndonos a nosotros, winelovers, un nuevo marco de cata. 

Os animamos a probarlos con una mente abierta, a probaros en el aprendizaje y desaprendizaje continuo, y es que esta es la mejor manera de empaparte de conocimiento y vino. 

Para adentraros en el mundo de los vinos de mínima intervención, aquí van los 4 conceptos clave a tener presentes: 

1. ¿Qué significa mínima intervención?

No es estrictamente lo mismo que "vinos naturales". Hablamos de un concepto ligado a una filosofía, y que no por ello obliga a una falta absoluta de adición de sulfitos, sino que el uso será inferior al marco general.  

2. Los vinos naturales:

Se denominan vinos naturales aquellos que no contienen sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo en todo el proceso de elaboración.

3. La filosofía:

Es una apuesta hacia la expresión intrínseca del terruño, el varietal y el entorno. Es una filosofía que va más allá de la elaboración, que implica una manera de hacer las cosas, de vivir los viñedos y disfrutar del vino. 

4. Un abanico de estilos:

No hay que determinar todos los vinos naturales en un perfil ¡Nada más lejos de la realidad! Hay desde aquel vino más funky, al que en cata a ciegas pocos sabrían identificarlo como mínima intervención. Cada vino es una historia, un como hacer diferente y un entorno del que aprender. 

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  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
Nauda Viura Blanco
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Maduro

Nauda Viura Blanco

D.O.Ca. Rioja
18,49 € Desde 16,64 €
Vino naranja elaborado con mínima intervención, sin aditivos ni filtrados, manteniendo su esencia pura de uva.
Artífice Tinto
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Ligero

Artífice Tinto

D.O. Ycoden-Daute-Isora
22,80 € Desde 21,66 €
Fermentado con levaduras autóctonas, este tinto unifica 3 variedades y revela un carácter volcánico elegante.
Les Prunes
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Maduro

Les Prunes

D.O.P. Valencia
12,90 € Desde 11,61 €
Un rosado único de uvas Mandó, fermentado en antiguas tinajas de barro, de viñedos ecológicos a 600 metros de altura.
Airén
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Afrutado

Airén

I.G.P. Castilla
12,85 € Desde 10,92 €
Vino blanco único, con complejidad aromática y densidad en boca, de viñedos de 1940 trabajados en secano.
Tinto Velasco
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Afrutado

Tinto Velasco

I.G.P. Castilla
14,15 € Desde 12,03 €
Degusta un vino auténtico y fresco, elaborado con una variedad única de viñedos centenarios. ¡Solo 1075 botellas!
Cencibel
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Afrutado

Cencibel

I.G.P. Castilla
13,75 € Desde 12,37 €
Un vino tinto Tempranillo, cultivado en viñedos de Quintanar de la Orden, sincero y terroso.
6 de 7
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Maduro

6 de 7

I.G.P. Castilla
19,85 € Desde 16,87 €
Vino tinto elegante y maduro, envejecido en barricas de roble francés y americano, con solo 1000 botellas disponibles.
La Forastera
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Maduro

La Forastera

I.G.P. Castilla
20,35 € Desde 18,31 €
Exclusivo tinto monovarietal de Syrah, con crianza en barricas francés y americano. Solo 872 botellas producidas.
La Autóctona
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Maduro

La Autóctona

I.G.P. Castilla
22,35 € Desde 20,11 €
Vino tinto exclusivo de Toledo; su uva única fermenta 419 días en roble francés y americano.
Ser Vivo y Natural
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Afrutado

Ser Vivo y Natural

D.O. Ribera Del Duero
9,10 € Desde 8,19 €
De la exclusiva Bodega Páramo Arroyo, vino tinto único elaborado sin sulfitos, con personalidad juvenil potente.
El Pinto
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Ligero

El Pinto

D.O. Cádiz
12,95 € Desde 11,65 €
Este cautivador vino orgánico, producto de uvas sostenibles, deslumbra con sus aromas a manzana amarilla y flores secas.
Les Grandes Hermines
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Afrutado

Les Grandes Hermines

A.O.C. Vallée De La Loire
18,50 € Desde 16,65 €
Una fabulosa expresión de la Chenin Blanc. Orgánico, natural y representativo del Valle del Loira. Es fresco, vibrante y texturizado con notas de...
Les Amandiers
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Afrutado

Les Amandiers

A.O.C. Anjou Saumur
17,00 € Desde 15,30 €
Un exquisito vino con aromas de frutas y nueces; ganador del premio Decanter de 2020.
Himmel auf Erden rosado
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Maduro

Himmel auf Erden rosado

35,50 € Desde 31,95 €
Un Cabernet Franc austríaco, natural, sin miedo al oxígeno, con un año de barrica. Atentos, lo de Christian Tschida es arte. ¡Hay poquísimas...
Himmel auf Erden
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Maduro

Himmel auf Erden

35,50 € Desde 31,95 €
De la gamma 'El Cielo en la Tierra!, un vino austríaco vibrante, natural, tenso... de los que te hacen viajar directamente al terroir del país de...
Brujidera
Ligero

Brujidera

I.G.P. Castilla
Desde 16,90 €
Descubre el fresco y persistente sabor de este vino tinto único, 100% elaborado con una variedad inusual.
Siuralta Antic
Ligero

Siuralta Antic

D.O. Montsant
Desde 24,50 €
Vino tinto natural de la uva olvidada Sumoll y Samsó, del histórico Priorat, con crianza en roble francés.
Aus Orange Wine
Maduro

Aus Orange Wine

D.O. Alella
Desde 15,30 €
Este vino ecológico fermenta con pieles en ánforas de sauló, intensificando su carácter terroso y notas cítricas.
Brutal
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Ligero

Brutal

38,50 € Desde 34,65 €
Sencillamente Brutal. Una Pinot Noir de Austria, delicada, rebelde, elegante. Magia pura, obra del admirado Christian Tschida.
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