Mont Rubí Ancestral Rosat Vino rosado
Ligero

Mont Rubí Ancestral Rosat

Este vino espumoso usa el método ancestral, fermentando en hormigón y finalizando en botella para generar burbujas.
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Este vino espumoso está elaborado con el método ancestral. Las uvas de Sumoll fermentan en depóstos de hormigón y terminan en botella, donde se genera el gas carbónico, responsable de las burbujas del vino.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cereza

Granada

Mora

La bodega - Mont Rubí

MontRubí es una bodega familiar donde se elaboran vinos de altura (entre los 500 y los 800 metros) de cultivo ecológico en un entorno idílico: un valle en el Alt Penedès, a 60 km de Barcelona, donde los viñedos conviven con bosques de pinos y olivos en su finca de más de 300 hectáreas. Cultivan la garnacha negra, la cariñena, el xarel·lo, la parellada y, muy especialmente, el sumoll; una variedad tradicional en El Penedès pero que casi había llegado a la extinción. De la mano del enólogo Josep Queralt, MontRubí fueron pioneros en la elaboración de vinos tintos con sumoll. El éxito del Gaintus (100 % sumoll) ha contribuido decisivamente al resurgimiento de esta variedad. En el pueblo de Avellà se encuentra la bodega, el Boutique Winery Hotel Casa Gran 1771 y el chalet, una obra arquitectónica de finales del siglo XIX totalmente restaurada, con diferentes espacios exteriores e interiores, preparados para la celebración de eventos. La bodega cuenta con un espacio gastronómico propio, wine-bar y restaurante, donde se ofrecen experiencias enogastronómicas.

Zona vinícola - Zona Penedès

Cómo se ha elaborado


Cemento

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Espumoso Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.

  • Productor: Mont Rubí
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Zona Penedès
  • Símbolo: Espumoso Ligero
  • Variedades: Sumoll
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Cemento, Lías
  • Graduación: 12.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437010608414

Mont Rubí Ancestral Rosat


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