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Ligero

Brutal

, Austria - Christian Tschida
Pinot Noir,

Sencillamente Brutal. Una Pinot Noir de Austria, delicada, rebelde, elegante. Magia pura, obra del admirado Christian Tschida.

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Si el autor lo llama Brutal, será por algo. Christian Tschida nos tiene acostumbrados a la magia y con este vino lo ha vuelto a hacer. La base es la variedad de uva Pinot Noir, con la que hace una corta maceración -a modo casi de infusión- pero consigue extraerle la profundidad, la complejidad y la elegancia que la caracteriza. Trabaja como siempre, cosechadas a mano, despalilladas y luego estrujadas a pie. Este método ancestral permite extraer los jugos de la uva de manera suave y controlada. La fermentación se lleva a cabo en grandes fudres con las levaduras autóctonas, sin trasiegos. Y un año después es embotellado, sin filtrar y sin sulfurosos añadidos. Es un Pinot Noir muy serio y delicado, donde los apasionados a los aromas de fresas silvestres, especies horneadas y flores naturales vais a disfrutar como niños. Mano de artista. Una delicia.

Prueba a encontrar estos aromas:


Flores
Fresas silvestres
Especias dulces

La bodega - Christian Tschida

El arte y el vino comparten una relación simbiótica. Y Christian Tschida lo sabe y le apasiona por igual cuando es rompedor, personal y profundamente subversivo. Así es su arte, sus vinos, sus etiquetas. Christian no interviene en sus viñedos. Prefiere dejar que la naturaleza siga su curso, fomentando la biodiversidad. Posee alrededor de 14 hectáreas en ambos lados del lago Neusiedl (Burgenland), con una gran variedad de uvas autóctonas. Tampoco le gusta la intervención en bodega. Todos sus vinos se pisan con los pies, se fermentan espontáneamente en tanques cerrados, realizan largas crianzas y se trasiegan con la ayuda de la gravedad. Vinos francos y naturales. Sin filtrar y sin apenas sulfitos. Arte desnudo y en estado puro, que está superando todos los límites del vino austriaco.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Tinto Ligero


Los tintos ligeros son, generalmente, vinos tintos de poco color con buena acidez y poco peso, y con aromas de frutas frescas. Un carácter delicado ideal para platos elegantes a medio camino entre la contundencia y la delicadeza.

Prueba a combinarlo con:

Platos de aves guisadas o con salsas oscuras de carne o vino tinto. Con carnes de textura grasa como el cerdo. Platos de verdura en general. Arroces de carne y verduras (pollo, conejo, pichón…) Pasta con salsas sabrosas, como salsas de tomate.

  • Productor: Christian Tschida
  • País: Austria
  • Región: Burgenland
  • Símbolo: Tinto Ligero
  • Variedades: Pinot Noir
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 11.5º
  • Información relevante: No contiene sulfitos añadidos

Referencias específicas

ean13
8430337703619

Brutal

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