Formación en el restaurante
Desde 2015 trabajamos para conectar amantes del vino (desde los más expertos a los que están dando sus primeros pasos) con restaurantes y tiendas.
A continuación te contamos más sobre cómo percibimos los retos del vino en la restauración y nuestras propuestas para darles solución. Antes de entrar a fondo te resumimos nuestro valor añadido:
- - Catálogo con más de 700 vinos de alto valor añadido: vinos que expresan su origen, con un elemento artesanal y con el máximo respeto por el entorno natural. Además nuestro comité de cata se asegura de que tengan un precio/placer extraordinario.
- - Ayuda en la confección y diseño de cartas a medida.
- - Formación al equipo del restaurante en cómo vender mejor el vino y la carta.
- - Herramientas digitales para una gestión del vino más rentable.
- - Promoción en la comunidad online de más de 300.000 winelovers de Wine is Social.
Los 5 retos de restauración
1. La diferenciación y el valor añadido
Wine is Social ofrece un catálogo de vinos para restaurantes ideal para crear esa diferenciación. En nuestro catálogo predominan los vinos artesanos de pequeños y medianos elaboradores que no venden en el canal de alimentación. Son vinos seleccionados por su altísima calidad por nuestro equipo de sumilleres y que además se benefician de haber tenido éxito con nuestros clientes online.
2. Una carta que ayude al cliente a elegir
¿Cuántas veces nos han abrumado con datos técnicos, en lugar de contarnos esa historia única sobre el vino y su elaboración?
Ayudar a los restaurantes a encontrar el lenguaje más adecuado nos apasiona. La restauración es uno de los contextos más relevantes para el lenguaje de símbolos de Wine is Social. Aplicado al diseño de cartas y a la formación de camarer@s, es una herramienta que ayuda al cliente a elegir y al camarer@ a recomendar.
3. Formación de personal no experto en vino
Para una buena recomendación de vino es muy importante la formación del personal. La mayoría de restaurantes no tienen un sumiller o, incluso cuando lo tienen, no suelen poder atender todas las mesas. En Wine is Social ofrecemos formación a su personal para presentar la carta de vinos y ayudar al cliente a elegir. Entre otras herramientas hemos desarrollado un curso, online o presencial, que explica las 10 claves para vender más vino en un restaurante.
4. Maximizar las ventas y la rentabilidad
Desde hace años nos encontramos a menudo con este comentario: “sé que el vino es muy importante en mi negocio, pero no tengo ni conocimientos ni tiempo para gestionarlo bien”
Nosotros te asesoramos en todo lo que tiene que ver con el vino: desde la selección de los vinos y la confección de la carta, la fijación de precios, pasando por la formación del personal y la recomendación en sala, hasta el análisis de los datos de ventas y márgenes para la introdución de mejoras.
5. Atracción de winelovers al restaurante
El cliente de winelover suele ser uno de los mejores clientes de un restaurante por tres motivos: su ticket medio es más elevado, suelen ser amantes de la gastronomía, y está demostrado que un cliente que pide vino vive una experiencia más placentera.
Wine is Social tiene una comunidad de más de 300.000 amantes del vino y una fuerte presencia en redes sociales, que pone al servicio de sus restaurantes clientes para promocionarlos a una clientela de mucho valor añadido.
Premio al mejor distribuidor de vinos de España en 2019
En noviembre de 2019, nuestro proyecto de distribución fue reconocido con el premio ‘Mejor distribuidor de vinos de España’ por el IWC Marchant Awards Spain 2019 (International Wine Challenge), en sus propias palabras “por su contribución a promover el consumo del vinoo entre el público más joven, simplificando y optimimzando el lenguaje del vino y haciéndolo más accesible para entenderlo, amarlo y disfrutarlo”.
¡Agradecemos enormemente la confianza de los centenares de restaurantes, tiendas de vino y distribuidores que colaboran a diario con nosotros!
Recogiendo el premio de la mano del Master of Wine Pedro Ballesteros