Los vinos de mínima intervención están en auge desde ya hace unos años. Son muchos los elaboradores que han apostado por estas prácticas en la elaboración en sus vinos, ofreciéndonos a nosotros, winelovers, un nuevo marco de cata. 

Os animamos a probarlos con una mente abierta, a probaros en el aprendizaje y desaprendizaje continuo, y es que esta es la mejor manera de empaparte de conocimiento y vino. 

Para adentraros en el mundo de los vinos de mínima intervención, aquí van los 4 conceptos clave a tener presentes: 

1. ¿Qué significa mínima intervención?

No es estrictamente lo mismo que "vinos naturales". Hablamos de un concepto ligado a una filosofía, y que no por ello obliga a una falta absoluta de adición de sulfitos, sino que el uso será inferior al marco general.  

2. Los vinos naturales:

Se denominan vinos naturales aquellos que no contienen sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo en todo el proceso de elaboración.

3. La filosofía:

Es una apuesta hacia la expresión intrínseca del terruño, el varietal y el entorno. Es una filosofía que va más allá de la elaboración, que implica una manera de hacer las cosas, de vivir los viñedos y disfrutar del vino. 

4. Un abanico de estilos:

No hay que determinar todos los vinos naturales en un perfil ¡Nada más lejos de la realidad! Hay desde aquel vino más funky, al que en cata a ciegas pocos sabrían identificarlo como mínima intervención. Cada vino es una historia, un como hacer diferente y un entorno del que aprender. 

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Jeudi 15
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Ligero

Jeudi 15

D.O.C. Etna
32,50 € Desde 22,75 €
Vino tinto joven de alto Etna, de uvas Nerello Mascalese, fresco y frutal.
Carro la Mata
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Maduro

Carro la Mata

D.O. Alicante
21,90 € Desde 15,33 €
Un Moscatel único. Es Orange, es Natural, criado en ánforas de arcilla. Otro universo.
Benimaquía Tinajas
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Maduro

Benimaquía Tinajas

D.O. Alicante
30,60 € Desde 21,42 €
Un vino de Moscatel que proviene de cepas de 50 años, con notas a miel y melocotón, y textura rugosa.
Albahra
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Ligero
94
PARKER

Albahra

D.O. La Mancha
14,75 € Desde 13,25 €
Vino tinto de Garnacha de La Mancha, homenaje a naturaleza y manantiales de Alpera, fresco y floral.
Benje Blanco
Afrutado

Benje Blanco

D.O. Ycoden-Daute-Isora
Desde 19,85 €
Vino blanco canario con aroma a manzana, pera, melón y flores; su nombre significa 'cráter'.
Benje Tinto
Maduro

Benje Tinto

D.O. Ycoden-Daute-Isora
Desde 20,90 €
Creado a 1.000 metros de altura en Canarias, este vino tinto fascina con sus notas de frutas rojas y violetas.
Artífice Tinto
Ligero

Artífice Tinto

D.O. Ycoden-Daute-Isora
Desde 22,80 €
Fermentado con levaduras autóctonas, este tinto unifica 3 variedades y revela un carácter volcánico elegante.
Rouge Tradition
  • -30%
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Maduro

Rouge Tradition

A.O.C. Irouléguy
27,50 € Desde 19,25 €
Un vino tinto equilibrado y fresco, elaborado con Tannat y envejecido en hormigón durante 10 meses.
Les Prunes
Maduro

Les Prunes

D.O.P. Valencia
Desde 12,70 €
Un rosado único de uvas Mandó, fermentado en antiguas tinajas de barro, de viñedos ecológicos a 600 metros de altura.
Nicasia Blanco
Maduro

Nicasia Blanco

D.O. Toro
Desde 20,30 €
Un vino blanco, delicado y potente, elaborado artesanalmente sin sulfitos añadidos y criado por 10 meses.
Airén
Afrutado

Airén

I.G.P. Vino De La Tierra De Cas...
Desde 12,85 €
Vino blanco único, con complejidad aromática y densidad en boca, de viñedos de 1940 trabajados en secano.
Tinto Velasco
Afrutado

Tinto Velasco

I.G.P. Vino De La Tierra De Cas...
Desde 14,15 €
Degusta un vino auténtico y fresco, elaborado con una variedad única de viñedos centenarios. ¡Solo 1075 botellas!
Cencibel
Afrutado

Cencibel

I.G.P. Vino De La Tierra De Cas...
Desde 13,75 €
Un vino tinto Tempranillo, cultivado en viñedos de Quintanar de la Orden, sincero y terroso.
La Forastera
Maduro

La Forastera

I.G.P. Vino De La Tierra De Cas...
Desde 22,40 €
Exclusivo tinto monovarietal de Syrah, con crianza en barricas francés y americano. Solo 872 botellas producidas.
Ser Vivo y Natural
  • -20%
-20%
Afrutado

Ser Vivo y Natural

D.O. Ribera Del Duero
9,25 € Desde 7,40 €
De la exclusiva Bodega Páramo Arroyo, vino tinto único elaborado sin sulfitos, con personalidad juvenil potente.
Juicy Rosado
Ligero

Juicy Rosado

D.O. Empordà
Desde 23,41 €
Descubre este vino rosado del Empordà, fusionado con Merlot y Garnacha, para un sabor afrutado y fresco.
La Pantera Rosa
Ligero

La Pantera Rosa

D.O. Cebreros
Desde 8,10 €
Este rosado elaborado 100% de Garnacha Tinta, es de un viñedo de 60 años en Sierra de Gredos. Puro Cebreros en su expresión más sofisticada.
Vitamina 3
Ligero
90
PARKER

Vitamina 3

D.O. Cebreros
Desde 9,90 €
Vino moderno y desacomplejado, con el toque salvaje de sus 60 años de garnacha pura en Gredos.
Cirelli Bianco
Afrutado

Cirelli Bianco

D.O.C. Abruzzo
Desde 13,00 €
Un vino multifacético, de Abrruzzo, 100% Trebbiano, capaz de adaptarse a cualquier ocasión y soportar las más variadas combinaciones. Todo el...
Cirelli Rosso
Afrutado

Cirelli Rosso

D.O.C. Abruzzo
Desde 13,00 €
Pequeños frutos rojos en confitura y ligeras notas vegetales. Es un vino tan suave como refrescante, equilibrado y satisfactorio al paladar. Un...
7 Cupos
Afrutado

7 Cupos

D.O. Ribeiro
Desde 11,80 €
Una de las reinas gallegas para la elaboración de vinos blancos, esta Treixadura es amable, apetitosa con notas a fruta madura de albaricoque y...
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