Los vinos de mínima intervención están en auge desde ya hace unos años. Son muchos los elaboradores que han apostado por estas prácticas en la elaboración en sus vinos, ofreciéndonos a nosotros, winelovers, un nuevo marco de cata. 

Os animamos a probarlos con una mente abierta, a probaros en el aprendizaje y desaprendizaje continuo, y es que esta es la mejor manera de empaparte de conocimiento y vino. 

Para adentraros en el mundo de los vinos de mínima intervención, aquí van los 4 conceptos clave a tener presentes: 

1. ¿Qué significa mínima intervención?

No es estrictamente lo mismo que "vinos naturales". Hablamos de un concepto ligado a una filosofía, y que no por ello obliga a una falta absoluta de adición de sulfitos, sino que el uso será inferior al marco general.  

2. Los vinos naturales:

Se denominan vinos naturales aquellos que no contienen sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo en todo el proceso de elaboración.

3. La filosofía:

Es una apuesta hacia la expresión intrínseca del terruño, el varietal y el entorno. Es una filosofía que va más allá de la elaboración, que implica una manera de hacer las cosas, de vivir los viñedos y disfrutar del vino. 

4. Un abanico de estilos:

No hay que determinar todos los vinos naturales en un perfil ¡Nada más lejos de la realidad! Hay desde aquel vino más funky, al que en cata a ciegas pocos sabrían identificarlo como mínima intervención. Cada vino es una historia, un como hacer diferente y un entorno del que aprender. 

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Les Prunes
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Maduro

Les Prunes

D.O.P. Valencia
12,90 € Desde 11,80 €
Un rosado único de uvas Mandó, fermentado en antiguas tinajas de barro, de viñedos ecológicos a 600 metros de altura.
Airén
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Airén

I.G.P. Castilla
Desde 12,85 €
Vino blanco único, con complejidad aromática y densidad en boca, de viñedos de 1940 trabajados en secano.
Tinto Velasco
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Tinto Velasco

I.G.P. Castilla
Desde 14,15 €
Degusta un vino auténtico y fresco, elaborado con una variedad única de viñedos centenarios. ¡Solo 1075 botellas!
Cencibel
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Cencibel

I.G.P. Castilla
Desde 13,75 €
Un vino tinto Tempranillo, cultivado en viñedos de Quintanar de la Orden, sincero y terroso.
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Maduro

6 de 7

I.G.P. Castilla
Desde 19,85 €
Vino tinto elegante y maduro, envejecido en barricas de roble francés y americano, con solo 1000 botellas disponibles.
La Forastera
Maduro

La Forastera

I.G.P. Castilla
Desde 20,35 €
Exclusivo tinto monovarietal de Syrah, con crianza en barricas francés y americano. Solo 872 botellas producidas.
La Autóctona
Maduro

La Autóctona

I.G.P. Castilla
Desde 22,35 €
Vino tinto exclusivo de Toledo; su uva única fermenta 419 días en roble francés y americano.
Ser Vivo y Natural
Afrutado

Ser Vivo y Natural

D.O. Ribera Del Duero
Desde 9,10 €
De la exclusiva Bodega Páramo Arroyo, vino tinto único elaborado sin sulfitos, con personalidad juvenil potente.
El Pinto
Ligero

El Pinto

D.O. Cádiz
Desde 12,95 €
Este cautivador vino orgánico, producto de uvas sostenibles, deslumbra con sus aromas a manzana amarilla y flores secas.
Les Grandes Hermines
Afrutado

Les Grandes Hermines

A.O.C. Vallée De La Loire
Desde 18,50 €
Una fabulosa expresión de la Chenin Blanc. Orgánico, natural y representativo del Valle del Loira. Es fresco, vibrante y texturizado con notas de...
Brujidera
Ligero

Brujidera

I.G.P. Castilla
Desde 16,90 €
Descubre el fresco y persistente sabor de este vino tinto único, 100% elaborado con una variedad inusual.
Aus Orange Wine
Maduro

Aus Orange Wine

D.O. Alella
Desde 15,30 €
Este vino ecológico fermenta con pieles en ánforas de sauló, intensificando su carácter terroso y notas cítricas.
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