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Himmel auf Erden II Maischevergoren Inicio
Maduro

Himmel auf Erden II Maischevergoren

, Austria - Christian Tschida
<p>Moscatel dorado</p>, <p>Moscatel amarillo</p>, <p>Scheurebe</p>,

Nunca has probado una Moscatel como esta: Austria, viñas viejas, en madera... Es 100% Natural y estilo Orange.

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Déjanos advertirte. 'Himmel Auf Erden' significa «Cielo en la Tierra» y es un homenaje al fallecido artista austríaco Alfred Hrdlicka, reconocido por sus interpretaciones, a menudo controvertidas, de la religión y la política. Aviso para navegantes porque los vinos de Christian Tschida son así, artísticos y personales. Un vino como este es difícil de encontrar. Predomina la Moscatell (distintas cepas de moscatel amarillo y moscatel dorado) con algo de Scheurebe. Son uvas de viñedos muy viejos, cultivados orgánicamente, rendimientos bajos. Y una elaboración atrevida: maceración pelicular de entre 2-4 semanas y  fermentación alcohólica en fudres de roble con sus levaduras indígenas. Y envejece 12 meses en fudres de roble de 500 y 1.000L. Es un Orange, natural, complejo, muy aromático y ligeramente astringente, terroso, largo... Algo único y especial.

Prueba a encontrar estos aromas:


Flor de Azahar
Orejones
Tierra
Polen

La bodega - Christian Tschida

El arte y el vino comparten una relación simbiótica. Y Christian Tschida lo sabe y le apasiona por igual cuando es rompedor, personal y profundamente subversivo. Así es su arte, sus vinos, sus etiquetas. Christian no interviene en sus viñedos. Prefiere dejar que la naturaleza siga su curso, fomentando la biodiversidad. Posee alrededor de 14 hectáreas en ambos lados del lago Neusiedl (Burgenland), con una gran variedad de uvas autóctonas. Tampoco le gusta la intervención en bodega. Todos sus vinos se pisan con los pies, se fermentan espontáneamente en tanques cerrados, realizan largas crianzas y se trasiegan con la ayuda de la gravedad. Vinos francos y naturales. Sin filtrar y sin apenas sulfitos. Arte desnudo y en estado puro, que está superando todos los límites del vino austriaco.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Christian Tschida
  • País: Austria
  • Región: Burgenland
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Moscatel dorado / Moscatel amarillo / Scheurebe
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: No contiene sulfitos añadidos

Referencias específicas

ean13
8430337703640

Himmel auf Erden II Maischevergoren

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