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Maduro

Kapitel I

Nunca desetimes el arte de Christian Tschida. Maravilloso Cabernet Franc de Burgenland, Austria. 100% natural y de alta calidad.

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Kapitel I 2021 es el primer capítulo de los vinos que provienen de las viñas más viejas de Christian. Es obsesivo, perfeccionista, radical... Las uvas las cosecha a mano y muchas las despalilla también a mano, aunque deja un porcentaje de raspón. Las pisa con los pies y el mosto fermenta en grandes fudres con las levaduras autóctonas. Mínima intervención, sin trasiegos durante dos años, sin clarificar, filtrar ni sulfurosos añadidos. Un Cabernet Franc genuinamente artístico, natural, de alta calidad e irrepetible. Nunca desetimes el arte de Christian Tschida.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cedro

Cereza

Grosella negra

Pimienta

La bodega - Christian Tschida

El arte y el vino comparten una relación simbiótica. Y Christian Tschida lo sabe y le apasiona por igual cuando es rompedor, personal y profundamente subversivo. Así es su arte, sus vinos, sus etiquetas. Christian no interviene en sus viñedos. Prefiere dejar que la naturaleza siga su curso, fomentando la biodiversidad. Posee alrededor de 14 hectáreas en ambos lados del lago Neusiedl (Burgenland), con una gran variedad de uvas autóctonas. Tampoco le gusta la intervención en bodega. Todos sus vinos se pisan con los pies, se fermentan espontáneamente en tanques cerrados, realizan largas crianzas y se trasiegan con la ayuda de la gravedad. Vinos francos y naturales. Sin filtrar y sin apenas sulfitos. Arte desnudo y en estado puro, que está superando todos los límites del vino austriaco.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Christian Tschida
  • País: Austria
  • Región: Burgenland
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Cabernet Franc / Zweigelt
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: No contiene sulfitos añadidos

Referencias específicas

ean13
8430337703602

Kapitel I


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