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Maduro

Rocafosca Negre

D.O.Ca. Priorat , España - Costers del Priorat
Garnacha Tinta, Cariñena,

Un Priorat que refleja la identidad de los 'Costers' del Priorat. Viñas viejas plantadas sobre colinas muy inclinadas de pizarra desmenuzada.

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Rocafosca es el vino más representativo y la referencia para entender la personalidad de Costers del Priorat. Una bienvenida amable y honesta. Selección manual, grano a grano. Una estricta selección de uvas de diferentes parcelas -con diferentes orientaciones y microclimas, pueblos y vertientes- se realiza para elaborar este vino, cuya suma de complejidades le dan un carácter único. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y tinas de cemento con una parte de la uva despalillado y una pequeña parte con su raspón. Cada variedad se vinifica por separado para obtener el máximo potencial expresivo de cada uva. La crianza se realiza durante un año en fudres de roble de Eslavonia (Croacia) de 3.000 litros, y en ánforas. Y al final, la copa se llena de frescura, naturaleza y este toque mineral y botánico tan Priorat.

Prueba a encontrar estos aromas:


Ciruela
Mineral
Mora
Hierbas mediterráneas

La bodega - Costers del Priorat

Año 2000. Un grupo de viticultores, enólogos y emprendedores como Enric Solé, Pau Urgell, Josep Massana, Marc Massana y Josep Ramon Sedó deciden montar bodega en el Priorat. Les atrae la región, las viñas viejas y su complicada orografía: laderas de vértigo sobre colinas muy inclinadas de pizarra desmenuzada. Cuentan con parcelas de viñedo en ocho pueblos del Priorat y elaboran 8 vinos ocho vinos (seis tranquilos, un dulce y un rancio) con su interpretación de la tierra, la diversidad de terroirs y la identidad del Priorat.

Zona vinícola - D.O.Ca. Priorat

Priorat es un lugar que nunca te dejará indiferente. Situado en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la vecina DO Montsant, es un territorio único, dominado por un suelo de pizarras llamado “licorella”, que marca un sello en los vinos de la zona. Los viñedos están plantados en costers (laderas), a veces con pendientes muy pronunciadas, lo que hace que hablemos de viticultura heroica. La Garnacha y la Cariñena dominan en estos suelos con tan poca materia orgánica. Debido a esto, los rendimientos son bajos, lo que dota de estas uvas de una personalidad muy marcada. En el Priorat, la tierra del prior, los monjes de la Cartoixa de Scala Dei trajeron a la comarca técnicas y conocimientos de la Provenza, con lo que sentaron las bases de lo que ahora significa este territorio. Después de unas cuantas crisis, no fue hasta los años 80 que se apostó por este terroir y sus viñas viejas, llevándolas a lo mas alto y estar entre los mejores vinos del mundo. Los paisajes abruptos, la tradición vinícola, los pueblos aislados y la magia del territorio, esto es lo que transmite el Priorat, una magia única que nace en un suelo singular, elaborado con consciencia y bebido con respeto.

Cómo se ha elaborado


Inox
Madera
Ánfora

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Costers del Priorat
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O.Ca. Priorat
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Garnacha Tinta / Cariñena
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Inox, Madera, Ánfora
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8414721023804

Rocafosca Negre

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