Los vinos de mínima intervención están en auge desde ya hace unos años. Son muchos los elaboradores que han apostado por estas prácticas en la elaboración en sus vinos, ofreciéndonos a nosotros, winelovers, un nuevo marco de cata. 

Os animamos a probarlos con una mente abierta, a probaros en el aprendizaje y desaprendizaje continuo, y es que esta es la mejor manera de empaparte de conocimiento y vino. 

Para adentraros en el mundo de los vinos de mínima intervención, aquí van los 4 conceptos clave a tener presentes: 

1. ¿Qué significa mínima intervención?

No es estrictamente lo mismo que "vinos naturales". Hablamos de un concepto ligado a una filosofía, y que no por ello obliga a una falta absoluta de adición de sulfitos, sino que el uso será inferior al marco general.  

2. Los vinos naturales:

Se denominan vinos naturales aquellos que no contienen sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo en todo el proceso de elaboración.

3. La filosofía:

Es una apuesta hacia la expresión intrínseca del terruño, el varietal y el entorno. Es una filosofía que va más allá de la elaboración, que implica una manera de hacer las cosas, de vivir los viñedos y disfrutar del vino. 

4. Un abanico de estilos:

No hay que determinar todos los vinos naturales en un perfil ¡Nada más lejos de la realidad! Hay desde aquel vino más funky, al que en cata a ciegas pocos sabrían identificarlo como mínima intervención. Cada vino es una historia, un como hacer diferente y un entorno del que aprender. 

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Meinklang Konkret Rot
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Maduro

Meinklang Konkret Rot

D.A.C. Burgenland
49,90 € Desde 34,93 €
Saint Laurent: elegancia y fineza de Burgenland, a través de fermentaciones espontáneas en depósitos de cemento.
Benje Tinto
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Maduro

Benje Tinto

D.O. Ycoden-Daute-Isora
19,85 € Desde 17,86 €
Creado a 1000 metros de altura en Canarias, este vino tinto fascina con sus notas de frutas rojas y violetas.
Rouge Tradition
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Maduro

Rouge Tradition

A.O.C. Irouléguy
27,50 € Desde 19,25 €
Un vino tinto equilibrado y fresco, elaborado con Tannat y envejecido en hormigón durante 10 meses.
6 de 7
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Maduro

6 de 7

I.G.P. Castilla
19,85 € Desde 16,87 €
Vino tinto elegante y maduro, envejecido en barricas de roble francés y americano, con solo 1000 botellas disponibles.
La Forastera
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Maduro

La Forastera

I.G.P. Castilla
20,35 € Desde 18,31 €
Exclusivo tinto monovarietal de Syrah, con crianza en barricas francés y americano. Solo 872 botellas producidas.
La Autóctona
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Maduro

La Autóctona

I.G.P. Castilla
22,35 € Desde 20,11 €
Vino tinto exclusivo de Toledo; su uva única fermenta 419 días en roble francés y americano.
Juicy Rosado
Ligero

Juicy Rosado

D.O. Empordà
Desde 23,41 €
Descubre este vino rosado del Empordà, fusionado con Merlot y Garnacha, para un sabor afrutado y fresco.
Mecano
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Ligero

Mecano

D.O. Cebreros
17,85 € Desde 16,06 €
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Shavkapito
Maduro

Shavkapito

P.D.O. Kakheti
Desde 25,00 €
Vino tinto georgiano reconocido, elaborado en las tradicionales ánforas de barro, para un sabor complejo.
InStabile Pet Nat
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Ligero

InStabile Pet Nat

D.O.Ca. Priorat
16,50 € Desde 11,55 €
Este vino, fermentado en botella con levaduras indígenas, promete un sabor auténtico y natural.
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