Los vinos de mínima intervención están en auge desde ya hace unos años. Son muchos los elaboradores que han apostado por estas prácticas en la elaboración en sus vinos, ofreciéndonos a nosotros, winelovers, un nuevo marco de cata. 

Os animamos a probarlos con una mente abierta, a probaros en el aprendizaje y desaprendizaje continuo, y es que esta es la mejor manera de empaparte de conocimiento y vino. 

Para adentraros en el mundo de los vinos de mínima intervención, aquí van los 4 conceptos clave a tener presentes: 

1. ¿Qué significa mínima intervención?

No es estrictamente lo mismo que "vinos naturales". Hablamos de un concepto ligado a una filosofía, y que no por ello obliga a una falta absoluta de adición de sulfitos, sino que el uso será inferior al marco general.  

2. Los vinos naturales:

Se denominan vinos naturales aquellos que no contienen sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo en todo el proceso de elaboración.

3. La filosofía:

Es una apuesta hacia la expresión intrínseca del terruño, el varietal y el entorno. Es una filosofía que va más allá de la elaboración, que implica una manera de hacer las cosas, de vivir los viñedos y disfrutar del vino. 

4. Un abanico de estilos:

No hay que determinar todos los vinos naturales en un perfil ¡Nada más lejos de la realidad! Hay desde aquel vino más funky, al que en cata a ciegas pocos sabrían identificarlo como mínima intervención. Cada vino es una historia, un como hacer diferente y un entorno del que aprender. 

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Jeudi 15
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Ligero

Jeudi 15

D.O.C. Etna
32,50 € Desde 19,50 €
Vino tinto joven de alto Etna, de uvas Nerello Mascalese, fresco y frutal.
Nauda Viura Blanco
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Maduro

Nauda Viura Blanco

D.O.Ca. Rioja
18,49 € Desde 16,64 €
Vino naranja elaborado con mínima intervención, sin aditivos ni filtrados, manteniendo su esencia pura de uva.
Benimaquía Tinajas
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Maduro

Benimaquía Tinajas

D.O. Alicante
30,60 € Desde 24,48 €
Un vino de Moscatel que proviene de cepas de 50 años, con notas a miel y melocotón, y textura rugosa.
Artífice Tinto
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Ligero

Artífice Tinto

D.O. Ycoden-Daute-Isora
22,80 € Desde 21,66 €
Fermentado con levaduras autóctonas, este tinto unifica 3 variedades y revela un carácter volcánico elegante.
Nicasia Blanco
Maduro

Nicasia Blanco

D.O. Toro
Desde 20,30 €
Un vino blanco, delicado y potente, elaborado artesanalmente sin sulfitos añadidos y criado por 10 meses.
Siuralta Gris
  • -30%
-30%
Maduro

Siuralta Gris

D.O. Montsant
27,50 € Desde 19,25 €
Este vino ofrece una experiencia única, con un perfil aromático que revela notas de frutas exóticas.
Salamandre Orange
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-10%
Maduro

Salamandre Orange

I.G.P. Vin De France
12,50 € Desde 11,25 €
Vino orgánico, 100% Garnacha Blanca, con aromas florales y sabores de melocotón y frutas de verano.
Himmel auf Erden
  • -10%
-10%
Maduro

Himmel auf Erden

35,50 € Desde 31,95 €
De la gamma 'El Cielo en la Tierra!, un vino austríaco vibrante, natural, tenso... de los que te hacen viajar directamente al terroir del país de...
Albahra
Ligero
95
PARKER

Albahra

D.O. La Mancha
Desde 14,85 €
Vino tinto de Garnacha de La Mancha, homenaje a naturaleza y manantiales de Alpera, fresco y floral.
Brujidera
Ligero

Brujidera

I.G.P. Castilla
Desde 16,90 €
Descubre el fresco y persistente sabor de este vino tinto único, 100% elaborado con una variedad inusual.
Siuralta Antic
Ligero

Siuralta Antic

D.O. Montsant
Desde 24,50 €
Vino tinto natural de la uva olvidada Sumoll y Samsó, del histórico Priorat, con crianza en roble francés.
InStabile Brisat
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Maduro

InStabile Brisat

D.O.Ca. Priorat
18,00 € Desde 12,60 €
Afrutado y con notas de miel, este vino ofrece un prolongado y agradable sabor al paladar.
Aus Orange Wine
Maduro

Aus Orange Wine

D.O. Alella
Desde 15,30 €
Este vino ecológico fermenta con pieles en ánforas de sauló, intensificando su carácter terroso y notas cítricas.
Brutal
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Ligero

Brutal

38,50 € Desde 34,65 €
Sencillamente Brutal. Una Pinot Noir de Austria, delicada, rebelde, elegante. Magia pura, obra del admirado Christian Tschida.
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