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Sking or Queen Orange Wine Inicio
Maduro

Sking or Queen Orange Wine

D.O. Cebreros , España - La Unidad Viñas y Bodega
Albillo Real,

Vino brisado fresco, aromático y de intensidad única, macerado con pieles como un tinto.

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Sking o Queen es un juego de palabras con guiño a la variedad (albillo real), las pieles (skin) de la uva y el tipo de vino (brisado). Y es que los vinos brisados, también llamados orange wines o vinos naranjas por su tono de color anaranjados, son definidos como ‘vinos blancos con alma de tinto’. En lugar de prensar las uvas y separar el mosto de los hollejos antes de la fermentación como se hace con la mayoría de vinos blancos, los brisados maceran un tiempo determinado con las pieles (o brisa) igual que hacen los tintos. Eso les permite, entre otras cosas, obtener un vino con mayor complejidad, textura e intensidad de color. Después de vendimiar las uvas en pequeñas cajas, esete vino fermenta en depósitos de hormigón durante 25 días con sus pieles. Posteriormente se realiza una crianza con lías durante 10 meses en tina de madera. Es un vino brisado fresco, aromático y lleno de nuevas sensaciones. 

Prueba a encontrar estos aromas:


Flor de Azahar
Hierba fresca
Melocotón

La bodega - La Unidad Viñas y Bodega

La Unidad Viñas y Bodega es el proyecto de Manuel Moreno en Cebreros-Sierra de Gredos. Un proyecto que nace de las ganas de pasarlo bien haciendo vino y de hacer vino para pasarlo bien. Sin reglas y sin moldes. Con amigos.

Su logo es una cebra porque así se definen y así son sus vinos: naturales, independientes, salvajes, libres, que no pueden ser domesticados. Con viñedos en la Sierra de Gredos y una viticultura orgánica, laUnidad es puro Cebreros en su versión más honesta, creativa y con una imagen divertida y llena de imaginación.

Zona vinícola - D.O. Cebreros

Los vinos de la DO Cebreros nacen en las laderas de la Sierra de Gredos, Ávila. Los viñedos están plantados en altitud y gozan de un clima extremo que les dota de frescor y complejidad aromática. Las dos uvas estrellas de esta denominación son la Garnacha Tinta (tinta) y la Albillo Real (blanca). Sus vinos cada vez son más conocidos y apreciados por su calidad e identidad.

Cómo se ha elaborado


Inox
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura Orgánica
Mínima intervención

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: La Unidad Viñas y Bodega
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Cebreros
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Albillo Real
  • Tipo de viticultura: Viticultura Orgánica - Mínima intervención
  • Elaboración: Inox, Lías
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437017082668

Sking or Queen Orange Wine

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