Sínodo Los Tollos Viñedo Singular Inicio
Maduro
92
PARKER

Sínodo Los Tollos Viñedo Singular

Vino con la calificación de Viñedo Singular de Rioja. Es decir, de limitadísima producción (poco más de 900 botellas) y contrastada calidad. Es cremoso, concentrado y a la vez fresco, con ese perfecto equilibrio entre frescura, intensidad y longitud. Un diez.

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Vino con la calificación de Viñedo Singular de Rioja. Es decir, de limitadísima producción (poco más de 900 botellas) y contrastada calidad. Es cremoso, concentrado y a la vez fresco, con ese perfecto equilibrio entre frescura, intensidad y longitud. Los Tollos es un viñedo singular, situado en una ladera sur de la parte alta de Villamediana de Iregua a 450 metros sobre el nivel del mar. Es una zona de escasa fertilidad y con un suelo arenoso, muy ventilada y con una excelente exposición al sol. Plantado en 1982. Las uvas fermentan con los racimos enteros y la levadura propia en depósito de acero inoxidable. Crianza de 11 meses con 'batonnage' dos veces por semana. Un diez.

Prueba a encontrar estos aromas:


Balsámico

Especias

Mora

La bodega - Sínodo

Sínodo proviene del griego y significa “el mismo camino”. Y sintetiza el encuentro de estos tres amigos, Juan Antonio Blanco, Roberto Monforte y Gorka Etxebarria, viticultores y enólogos que un día deciden juntar sus caminos y hacer su propio vino. Pero no cualquier vino, sino vinos de Viñedos Singulares, de limitada producción, que les permita controlar minuciosamente el viñedo, las uvas y la elaboración. Y sobretodo vinos de los que estar orgullosos y disfrutar.

Zona vinícola - Rioja

Rioja, la primera Denominación de Origen Calificada de España, conseguido en 1991. Se sitúa entre tres comunidades autónomas, la Rioja, el País Vasco y Navarra, y a la vez, está dividida en tres subzonas, la Rioja Alta, la Rioja Alavesa y la Rioja Oriental. Las dos primeras están marcadas por un clima continental mientras que la oriental disfruta de una influencia mediterránea. El río Ebro riega las viñas, entre las que dominan las variedades tintas, siendo la Tempranillo la uva mas relevante, junto a la Mazuelo y la Garnacha, que se encuentra en la parte oriental. Además de tintos, encontramos vinos blancos elaborados con Viura mayoritariamente, que cada vez se elaboran mas. La Rioja se hizo un lugar entre los mejores del mundo cuando la filoxera arrasó las viñas francesas. Las bodegas bordelesas se fijaron en esta zona por diversos factores y trajeron variedades, profesionales, técnica y barricas de 225L. Se trata de una denominación que se ha sabido adaptar a los cambios, manteniendo sus variedades tradicionales. La clasificación de sus vinos reside en el tiempo que es envejecido, desde el Genérico hasta el Gran Reserva, aunque recientemente se ha añadido una clasificación según su origen, dando valor al “terroir”. Siempre hay algo nuevo a descubrir en la Rioja, no te lo pierdas…

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2020 92 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Sínodo
  • País: España
  • Región: Rioja
  • Zona/D.O.: Rioja
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Tempranillo
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337701103

Sínodo Los Tollos Viñedo Singular


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