Sínodo blanco fermentado en barrica Vino blanco
Maduro
90
PARKER

Sínodo blanco fermentado en barrica

Un blanco con tensión, con mineralidad, textura cremosa, aromas tostados... Sí, este es un blanco de Rioja especial, fresco, cítrico pero untuoso en boca. El aporte de la Sauvignon Blanc a la Viura parece que encaja como anillo al dedo. 8 meses en 3 barricas de 225 litros de roble francés (una nueva y dos de segundo año) y 1 barrica de americano de segundo año hacen el resto.

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Un blanco con tensión, con mineralidad, textura cremosa, aromas tostados... Sí, este es un blanco de Rioja especial, fresco, cítrico pero untuoso en boca. El aporte de la Sauvignon Blanc a la Viura parece que encaja como anillo al dedo. 8 meses en 3 barricas de 225 litros de roble francés (una nueva y dos de segundo año) y 1 barrica de americano de segundo año hacen el resto.

Prueba a encontrar estos aromas:


Bollería

Hinojo

Melocotón

La bodega - Sínodo

Sínodo proviene del griego y significa “el mismo camino”. Y sintetiza el encuentro de estos tres amigos, Juan Antonio Blanco, Roberto Monforte y Gorka Etxebarria, viticultores y enólogos que un día deciden juntar sus caminos y hacer su propio vino. Pero no cualquier vino, sino vinos de Viñedos Singulares, de limitada producción, que les permita controlar minuciosamente el viñedo, las uvas y la elaboración. Y sobretodo vinos de los que estar orgullosos y disfrutar.

Zona vinícola - D.O.Ca. Rioja

Rioja, la primera Denominación de Origen Calificada de España, conseguido en 1991. Se sitúa entre tres comunidades autónomas, la Rioja, el País Vasco y Navarra, y a la vez, está dividida en tres subzonas, la Rioja Alta, la Rioja Alavesa y la Rioja Oriental. Las dos primeras están marcadas por un clima continental mientras que la oriental disfruta de una influencia mediterránea. El río Ebro riega las viñas, entre las que dominan las variedades tintas, siendo la Tempranillo la uva mas relevante, junto a la Mazuelo y la Garnacha, que se encuentra en la parte oriental. Además de tintos, encontramos vinos blancos elaborados con Viura mayoritariamente, que cada vez se elaboran mas. La Rioja se hizo un lugar entre los mejores del mundo cuando la filoxera arrasó las viñas francesas. Las bodegas bordelesas se fijaron en esta zona por diversos factores y trajeron variedades, profesionales, técnica y barricas de 225L. Se trata de una denominación que se ha sabido adaptar a los cambios, manteniendo sus variedades tradicionales. La clasificación de sus vinos reside en el tiempo que es envejecido, desde el Genérico hasta el Gran Reserva, aunque recientemente se ha añadido una clasificación según su origen, dando valor al “terroir”. Siempre hay algo nuevo a descubrir en la Rioja, no te lo pierdas…

Cómo se ha elaborado


Inox

Madera

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

Premios y distinciones

2021 90 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Sínodo
  • País: España
  • Región: Rioja
  • Zona/D.O.: D.O.Ca. Rioja
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Viura / Sauvignon Blanc
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Inox, Madera, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8423591821755

Sínodo blanco fermentado en barrica


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