Maduro
Un vino heroico y biodinámico de la montañosa Ribeira Sacra, fresco, goloso y con alma atlántica.
Daterra Portela do Vento Blanco
Un vino heroico y biodinámico de la montañosa Ribeira Sacra, fresco, goloso y con alma atlántica.
18,30 €
IVA incluido
La Palomino es la uva predominante en estos viñedos en la ladeira de Mendoia. Las uvas realizan una maceración con las pieles durante 16 días (brisado) y se cría 11 meses en barricas de castaño de 500 litros. Sin ningún aditivo, solo las dosis mínimas de sulfato. Otro de esos vinos atlánticos con personalidad.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Frutos secos |
 Piel de cítricos Translator
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 Manzana asada Translator
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La bodega - DATERRA Viticultores
Viñedos históricos. Cepas centenarias. Manzaneda. Val do Bibei, al límite con la Ribeira Sacra (Galicia). Daterra es Laura Lorenzo y Laura Lorenzo es Daterra, una apasionado de la tierra y de esos viñedos supervivientes entre laderas y bancales que hacen de la viticultura en esta zona un trabajo arduo, trepidante y, a la vez, artístico. Para Laura Lorenzo es casi una cuestión política: 'permacultura' lo llama, donde tierra, personas y recursos viven equilibradamente. Daterra es un homenaje a los viticultores que pusieron esas viñas viejas en sus manos, de variedades locales mezcladas: Mencía, Mouratón, Merenzao, Godello, Palomino, Dona Branca... Con ellas produce vinos naturales, de altísima calidad, perfil atlántico y una marcada personalidad.
Zona vinícola - Sin D.O.
Consejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: DATERRA Viticultores
- País: España
- Región: Galicia
- Zona/D.O.: Sin D.O.
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Palomino / Godello / Doña Blanca / Colgadeira
- Volumen: 750ML
- Graduación: 11.5º
Referencias específicas
- ean13
- 8436600727191
Daterra Portela do Vento Blanco
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