Daterra Azos de Pobo Inicio
Maduro

Daterra Azos de Pobo

D.O.P. Galicia , España - DATERRA Viticultores
Mencía, Garnacha Tintorera, Merenzao, Mouratón,

Este vino deslumbra con sus intensos aromas exuberantes y envolventes que deleitan todos los sentidos.

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Viñedos de 100 años de edad, sobreviendo en laderas del Val do Bibei. Un vino que mantiene el cupage original del vinñedo: mencia, Merenzao, Mouratón, Palomino, Alicante Bouschet, Gran Negro. En este caso, la uva predominante es la Merenzao, que en suelos pobres y graníticos con abundante de pizarra, se vuelve potente, mineral, afilado. Las uvas del paraje A Mallada se despalillan y el resto se vinifican con el racimo entero y pisadas a pie. Y el vino envejece 11 meses en barricas de castaño y de roble francés (50%). El resultado es un vino sabroso, con fruta negra, fresca, mineral y con enorme longitud.

Prueba a encontrar estos aromas:


Mineral
Regaliz
Frutas negras

La bodega - DATERRA Viticultores

Viñedos históricos. Cepas centenarias. Manzaneda. Val do Bibei, al límite con la Ribeira Sacra (Galicia). Daterra es Laura Lorenzo y Laura Lorenzo es Daterra, una apasionado de la tierra y de esos viñedos supervivientes entre laderas y bancales que hacen de la viticultura en esta zona un trabajo arduo, trepidante y, a la vez, artístico. Para Laura Lorenzo es casi una cuestión política: 'permacultura' lo llama, donde tierra, personas y recursos viven equilibradamente. Daterra es un homenaje a los viticultores que pusieron esas viñas viejas en sus manos, de variedades locales mezcladas: Mencía, Mouratón, Merenzao, Godello, Palomino, Dona Branca...  Con ellas produce vinos naturales, de altísima calidad, perfil atlántico y una marcada personalidad.

Zona vinícola - D.O.P. Galicia

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura Sostenible Con Tratamientos Biodinámicos

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: DATERRA Viticultores
  • País: España
  • Zona/D.O.: D.O.P. Galicia
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Mencía / Garnacha Tintorera / Merenzao / Mouratón
  • Tipo de viticultura: Viticultura Sostenible Con Tratamientos Biodinámicos
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337700601

Daterra Azos de Pobo

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