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Carro la Mata Vino blanco
Maduro

Carro la Mata

D.O. Alicante , España - Finca Balaguer
Moscatel De Alejandría,

Un Moscatel único. Es Orange, es Natural, criado en ánforas de arcilla. Otro universo.

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Un Moscatel fuera de los convencionalismos. La uva procede del Pago El Carro, situado en el Parque Natural de la Mata. Las uvas proceden una sola parcela con cepas plantadas hace más de 50 años, en pie franco, y suelos muy arenosos y salinos. Fermenta en tinajas de barro, con un 30% de la uva sin despalillar y fermenta con las pieles, como un orange, con levaduras indígenas y sin adición de sulfuroso. Tras prensar, el vino permanece 4 meses en tinaja de barro hasta su embotellado, el cual se realiza sin clarificar ni filtar y usando una parte de lías en la botella que servirán para proteger al vino. Es un vino valiente, seco, salino, refrescante. Otro universo.

Prueba a encontrar estos aromas:


Flor de Azahar
Melocotón
Piel de naranja
Sal

La bodega - Finca Balaguer

La bodega Vinessens es un proyecto de Andrés Carull y Marta Ribera, tercera generación de viticultores en la zona de Villena (Alicante). Su apuesta se ha centrado en elaborar vinos de mínima intervención en bodega, a partir de uvas de sus propios viñedos trabajados aplicando agricultura ecológica y biodinámica. La bodega está formada por 70 hectáreas de cultivo, divididas en dos fincas, separadas por 25 Km. La Finca Puerto de La Harina, situada a los pies de la Sierra Salinas, y la Finca Casa Balaguer, ubicada en el Valle de Villena y protegida al norte y al sur por dos montañas.

Zona vinícola - D.O. Alicante

La sierra interior de Alicante tiene muchos secretos vinícolas, y uno de ellos es la Finca Usaldón, muy próxima a Villena. En ella se encuentran viñedos centenarios de variedades tradicionales de la zona como: Garnatxa Peluda, Rojal, Tortosí o Arco. Con ellas se elabora este vino tinto de color intenso, sabroso, de medio cuerpo, y de aromas de fruta negra y flores.

Cómo se ha elaborado


Ánfora

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Finca Balaguer
  • País: España
  • Región: Valencia
  • Zona/D.O.: D.O. Alicante
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Moscatel De Alejandría
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Ánfora
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Vegano - No contiene sulfitos añadidos

Referencias específicas

ean13
8437010800344

Carro la Mata

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