Los vinos de mínima intervención están en auge desde ya hace unos años. Son muchos los elaboradores que han apostado por estas prácticas en la elaboración en sus vinos, ofreciéndonos a nosotros, winelovers, un nuevo marco de cata. 

Os animamos a probarlos con una mente abierta, a probaros en el aprendizaje y desaprendizaje continuo, y es que esta es la mejor manera de empaparte de conocimiento y vino. 

Para adentraros en el mundo de los vinos de mínima intervención, aquí van los 4 conceptos clave a tener presentes: 

1. ¿Qué significa mínima intervención?

No es estrictamente lo mismo que "vinos naturales". Hablamos de un concepto ligado a una filosofía, y que no por ello obliga a una falta absoluta de adición de sulfitos, sino que el uso será inferior al marco general.  

2. Los vinos naturales:

Se denominan vinos naturales aquellos que no contienen sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo en todo el proceso de elaboración.

3. La filosofía:

Es una apuesta hacia la expresión intrínseca del terruño, el varietal y el entorno. Es una filosofía que va más allá de la elaboración, que implica una manera de hacer las cosas, de vivir los viñedos y disfrutar del vino. 

4. Un abanico de estilos:

No hay que determinar todos los vinos naturales en un perfil ¡Nada más lejos de la realidad! Hay desde aquel vino más funky, al que en cata a ciegas pocos sabrían identificarlo como mínima intervención. Cada vino es una historia, un como hacer diferente y un entorno del que aprender. 

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Meinklang Konkret Rot
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Maduro

Meinklang Konkret Rot

D.A.C. Burgenland
49,90 € Desde 34,93 €
Saint Laurent: elegancia y fineza de Burgenland, a través de fermentaciones espontáneas en depósitos de cemento.
Airén
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Afrutado

Airén

I.G.P. Castilla
12,85 € Desde 10,92 €
Vino blanco único, con complejidad aromática y densidad en boca, de viñedos de 1940 trabajados en secano.
Tinto Velasco
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I.G.P. Castilla
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Degusta un vino auténtico y fresco, elaborado con una variedad única de viñedos centenarios. ¡Solo 1075 botellas!
Cencibel
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Cencibel

I.G.P. Castilla
13,75 € Desde 12,37 €
Un vino tinto Tempranillo, cultivado en viñedos de Quintanar de la Orden, sincero y terroso.
6 de 7
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Maduro

6 de 7

I.G.P. Castilla
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Vino tinto elegante y maduro, envejecido en barricas de roble francés y americano, con solo 1000 botellas disponibles.
La Forastera
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Maduro

La Forastera

I.G.P. Castilla
20,35 € Desde 18,31 €
Exclusivo tinto monovarietal de Syrah, con crianza en barricas francés y americano. Solo 872 botellas producidas.
La Autóctona
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Maduro

La Autóctona

I.G.P. Castilla
22,35 € Desde 20,11 €
Vino tinto exclusivo de Toledo; su uva única fermenta 419 días en roble francés y americano.
Himmel auf Erden rosado
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Maduro

Himmel auf Erden rosado

35,50 € Desde 31,95 €
Un Cabernet Franc austríaco, natural, sin miedo al oxígeno, con un año de barrica. Atentos, lo de Christian Tschida es arte. ¡Hay poquísimas...
Himmel auf Erden
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Maduro

Himmel auf Erden

35,50 € Desde 31,95 €
De la gamma 'El Cielo en la Tierra!, un vino austríaco vibrante, natural, tenso... de los que te hacen viajar directamente al terroir del país de...
Albahra
Ligero
95
PARKER

Albahra

D.O. La Mancha
Desde 14,85 €
Vino tinto de Garnacha de La Mancha, homenaje a naturaleza y manantiales de Alpera, fresco y floral.
Brujidera
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Brujidera

I.G.P. Castilla
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Brutal
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Brutal

38,50 € Desde 34,65 €
Sencillamente Brutal. Una Pinot Noir de Austria, delicada, rebelde, elegante. Magia pura, obra del admirado Christian Tschida.
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