Raimat El Cim del Turó Reserva Inicio
Maduro

Raimat El Cim del Turó Reserva

D.O. Cava , España - Raimat
Este vino cautiva con su aroma de fresas silvestres y compote de cerezas, un festín para el paladar.
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La bodega - Raimat

Raimat es una bodega que nace en 1914 cuando Manuel Raventós i Domènech adquiere unas tierras yermas a lo que ahora es la D.O. Costers del Segre. Con sudor y trabajo transformó aquellos suelos consiguiéndo erigir Raimat como uno de los principales referentes en viticultura sostenible y ecológica con un total de 2245 viñedos certificados que dan como resultado una amplia gama de vinos y cavas de la más alta calidad. Su secreto es trabajar al lado de la naturaleza y no contra ella, interviniendo solo cuando hace falta. De este modo la tierra agradecida y la naturaleza responden en forma de vino.

Zona vinícola - D.O. Cava

Cava es una Denominación de Origen que defiende vinos espumosos con un método de elaboración y variedades únicas. Aunque esté dispersa territorialmente por toda España, a nivel histórico y numérico concentra su importancia en el Penedès, aún así podemos encontrar grandes referencias fuera de ésta zona. Las uvas Macabeu, Xarel·lo y Parellada, la tríada tradicional del Cava, son las mas relevantes, aunque cada vez mas vemos brillar otras variedades. El Cava nace en Sant Sadurní d’Anoia, capital de este espumoso, cuando se elaboran los primeros vinos en la zona con segunda fermentación en botella, por lo que se instaura el método tradicional, ahora obligatorio en la denominación de origen. Tras la llegada de la filoxera, los elaboradores no se rindieron y dieron paso a nuevos avances hasta ser uno de los espumosos mas reconocidos a nivel mundial. La grandeza del Cava está en la diversidad que nos ofrece, desde espumosos jóvenes y fáciles de beber, hasta grandes crianzas que transfieren complejidad y burbuja fina. Todo esto nos da la oportunidad de abrir una botella con cada casi plato y maridar un Cava con cada momento.

Consejos de maridaje - Espumoso Maduro


Los espumosos maduros suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados o cocinados a la brasa. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Platos de texturas viscosas como ostras o pies de cerdo. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. Arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Raimat
  • País: España
  • Zona/D.O.: D.O. Cava
  • Símbolo: Espumoso Maduro
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 11.5º

Referencias específicas

ean13
8410013000553

Raimat El Cim del Turó Reserva

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