Partida Creus HY Hydromiel Ancestral Inicio
Ligero

Partida Creus HY Hydromiel Ancestral

Una deliciosa bebida fermentada únicamente con agua y miel, siguiendo una receta ancestral.
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Sabemos que no es vino pero nos parece que vale la pena indagar en este ancestral a base de hidromiel, es decir, elaborado a partir de la fermentación de agua y miel.

La bodega - Partida Creus

Partida Creus es una pequeña bodega propiedad de Antonella Gerosa y Massimo Marchiori, (originales del Piamonte). Arquitectos e interioristas de profesión, decidieron un buen día dar rienda suelta a su vocación y comenzar a elaborar vinos naturales en la zona de la Sierra de Bonastre, en el Baix Penedés. Elaboran vinos completamente naturales con prácticas respetuosas con el entorno, la naturaleza y el producto. Todos los trabajos que llevan a cabo se hacen de manera manual, sin ninguna mecanización. En el campo utilizan animales y siguen las directrices biodinámicas y ecológicas. Sus parcelas son pequeñas y formadas por vides de uvas autóctonas de la zona que pretenden recuperar.

Zona vinícola - Penedès

El Penedès ha sido desde la época romana, una zona íntimamente ligada al mundo del vino. Hoy en día es un nido de profesionales que experimentan e innovan a la vez que perpetúan la tradición de los vinos en la zona. Su ubicación entre Tarragona y Barcelona, y el paso de la Via Augusta que atraviesa el territorio, hizo que estuviera en una posición privilegiada para dar a conocer sus vinos. El macizo de Montserrat limita por el norte y no permite que los vientos fríos del norte penetren al Penedès. La DO Penedès se divide en tres grandes zonas, la Marítima, la Central y la Superior. Los viñedos mas próximos al mar gozan de una temperatura suavizada por el Mediterraneo mientras que los que están mas alejados y con mas altitud tienen mas oscilaciones térmicas. Sobre los suelos calcáreos crece la variedad bandera, la Xarel·lo. La Macabeu, Parellada y Malvasia de Sitges en blanco, y la Garnacha, Ull de Llebre (Tempranillo) y Sumoll en tintas, muestran un gran patrimonio de variedades bien adaptadas al terreno. La DO Penedès es conocida por sus vinos blancos, aunque cada vez mas disfrutamos de grandes vinos tintos. El entusiasmo, la entrega y la ambición por mejorar día a día define esta zona, que seguirá haciendo historia.

Cómo se ha elaborado


Inox

Consejos de maridaje - Espumoso Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.

  • Productor: Partida Creus
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Penedès
  • Símbolo: Espumoso Ligero
  • Elaboración: Inox
  • Graduación: 11.5º

Referencias específicas

ean13
8436600725050

Partida Creus HY Hydromiel Ancestral


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