El Tossal de la Salut Vino tinto
Maduro

El Tossal de la Salut

D.O. Conca De Barberà , España - Abadia De Poblet
Garnacha Tinta,
Este vino, criado en cemento, cautiva con su alta acidez y moderado alcohol, gracias a su antigua elaboración.
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El viñedo se encuentra en el fondo de un valle, sobre un suelo de arcilla y pizarra. Su microclima permite que el vino gane en acidez y tenga un grado alcohólico más moderado. Con este vino recuperan el proceso de elaboración ancestral, vinificando con racimos enteros y levaduras ancestrales. Fermenta y se cría en cemento, la versión moderna de los recipientes que utilizaban los monjes.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cereza
Flores
Hierba fresca

La bodega - Abadia De Poblet

Abadia de Poblet es la única bodega de Cataluña ubicada dentro de un monumento histórico, donde recuperan la tradición vinícola que empezaron los monjes de la Orden del Císter, procedente de la Borgoña. Históricamente, donde ahora hay los viñedos plantados en la primera mitad del siglo XX, se alternaban los cultivos de vid con almendros y cereales Se sitúa en la Conca de Barberà, una denominación que ha sabido mantener en cultivo sus variedades autóctonas como la Trepat y la Garrut, transmitiendo al máximo su carácter y el del terroir de donde están plantadas.

Zona vinícola - D.O. Conca De Barberà

Cómo se ha elaborado


Cemento

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Abadia De Poblet
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Conca De Barberà
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Garnacha Tinta
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Cemento
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8410013019586

El Tossal de la Salut

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