La Serra Negre Vino tinto
Maduro
92
SUCKLING

La Serra Negre

Un vino ecológico de gran calidad, elaborado con uvas de 120 años de antigüedad y solo 2000 botellas producidas.
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Viñedos: de una sola finca, La Serra, cuyas cepas se plantaron en 1900, sobre suelos de argila y calcáreos. Producen alrededor de 300 gr. por planta (menos de 1kg por hectárea, muy poquito…) y emplean prácticas 100% ecológicas. Vinificación y Crianza: Vendimia manual y selección en mesa de los mejores racimos. Fermentan lentamente en un gran foudre de roble y después el vino pasa 12 meses de crianza en barricas de roble francés. Solo se producen 2000 botellas.

La bodega - Herència Altés

Núria Altés nació en Batea (Terra Alta) en el seno de una familia de viticultores que generación tras generación ha cuidado la herencia familiar y le han transmitido el amor por su tierra. Rafael De Haan, de padre inglés y madre española, nació en Kent (Inglaterra). Su pasión por los vinos auténticos le llevó a descubrir la Terra Alta, donde encontró mucho más: una familia y un proyecto de vida.La pasión por la tierra y el mundo del vino de Núria y Rafael les llevó a en el 2010 a fundar, con el cultivo de las fincas familiares, el proyecto que hoy conocemos como Herencia Altés. Una espectacular bodega con toda la tecnología necesarias para elaborar unos vinos frescos y elegantes, buscando la máxima expresión del terroir. Para ello, se han centrado en el cultivo ecológico de todos sus viñedos. Para cuidar la tierra, el carácter y el paisaje de la Terra Alta.

Zona vinícola - D.O. Terra Alta

La Terra Alta se encuentra al sur de Catalunya, a la riba del rio Ebro y lindando con la frontera aragonesa. Esta marcado por dos vientos, el Cierzo, proveniente del valle del Ebro, y las marinadas que llegan del sur. La terraza es la unidad de cultivo mas utilizada, lo que nos da a comprender la diversidad orográfica de la zona. Terra Alta es territorio Garnacha, que condicionado por un clima cálido y con poca precipitación, dan pie a la expresión de la variedad. Sus Garnachas blancas conforman aproximadamente un 75% de la plantación de esta variedad en el estado. La acompañan sus hermanas Garnacha tinta y Peluda a nivel relevante. Popularmente conocido como el “vino de Gandesa” o “vino de Batea”, esta zona vinícola milenaria donde las cooperativas están presentes en la mayoría de pueblos, defiende vinos que son fruto de sus variedades y clima, que unidos transmiten cuerpo, amplitud y complejidad, en definitiva, identidad.

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2016 91 PK

2017 93 SK

2018 92 SK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Herència Altés
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Terra Alta
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Garnatxa Negra / Cariñena
  • Volumen: 750ML

Referencias específicas

ean13
8437012917514

La Serra Negre


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