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Maduro

Via Edetana Negre

Edetana Tinto, cuyo carácter se debe a uvas syrah en suelos profundos, promete frescura y complejidad.

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En este vino tinto de coupage, todas las variedades han sido fermentadas por separado. Una vez se ensamblaron, se crió en barricas de roble en su gran mayoría, mientras que el restante lo hizo en acero inoxidable, para refrescar el vino.

Prueba a encontrar estos aromas:


Balsámico

Cereza

Frambuesa

La bodega - Edetària

Edetària es el proyecto personal de Joan Àngel Lliberia, un apasionado por el vino y la viña con una larga trayectoria. Esta bodega se sitúa en la DO Terra Alta, donde elaboran vinos de viñedos viejos propios. Su filosofía es dejar que la uva hable, procurando no enmascarar su expresión ni la del terroir.

Zona vinícola - Terra Alta

La Terra Alta se encuentra al sur de Catalunya, a la riba del rio Ebro y lindando con la frontera aragonesa. Esta marcado por dos vientos, el Cierzo, proveniente del valle del Ebro, y las marinadas que llegan del sur. La terraza es la unidad de cultivo mas utilizada, lo que nos da a comprender la diversidad orográfica de la zona. Terra Alta es territorio Garnacha, que condicionado por un clima cálido y con poca precipitación, dan pie a la expresión de la variedad. Sus Garnachas blancas conforman aproximadamente un 75% de la plantación de esta variedad en el estado. La acompañan sus hermanas Garnacha tinta y Peluda a nivel relevante. Popularmente conocido como el “vino de Gandesa” o “vino de Batea”, esta zona vinícola milenaria donde las cooperativas están presentes en la mayoría de pueblos, defiende vinos que son fruto de sus variedades y clima, que unidos transmiten cuerpo, amplitud y complejidad, en definitiva, identidad.

Cómo se ha elaborado


Inox

Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2020 93 SK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Edetària
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Terra Alta
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Syrah / Cariñena / Garnacha Peluda / Garnacha negra
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Inox, Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437008054223

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