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Maduro

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Un vino con un fantástico equilibrio entre el volumen, la madurez y el frescor.  Perfecto para cualquier ocasión.

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Un vino con un fantástico equilibrio entre el volumen, la madurez y el frescor. Fruta negra y balsámicos esconden también un sutil toque de flor de seca, aroma característico de la Garnacha tinta en esta zona. Refresca y llena al mismo tiempo, combinando recuerdos de fruta fresca y las especias y regaliz. Un vino divertido y al mismo tiempo elegante, con dualidad de sensaciones muy bien combinadas. Se elabora con 70% de Garnacha Tinta, 20% Syrah y 10% Morenillo, variedad propia de la Terra Alta. Después de recolectar manualmente las uvas, se maceran entre 6 y 10 días realizando tres pigeage diarios. La vinificación se hace parcela a parcela en depósitos de 10.000 a 15.000 Kg, para después pasar 6 meses en barricas de de roble francés y centroeuropeo (de primer a cuarto año).

Prueba a encontrar estos aromas:


Especias

Mora

Regaliz

La bodega - Lafou Celler

Lafou Celler es el proyecto personal de Ramon Roqueta. Hijo de bodegueros, instalados desde hace años en una de las denominaciones más pequeñas de Cataluña, la del Pla de Bages. Pero es en Terra Alta donde el joven, decide centrar su proyecto, reconstruyendo un edificio del siglo XVIII-XIX en el centro de Batea, al lado de un antiguo molino de aceite, en la Plaza Mayor del pueblo. Ahora, modernas instalaciones conviven con los antiguos rastros de la actividad anterior centrada en la producción de aceite y también vino.

Zona vinícola - Terra Alta

La Terra Alta se encuentra al sur de Catalunya, a la riba del rio Ebro y lindando con la frontera aragonesa. Esta marcado por dos vientos, el Cierzo, proveniente del valle del Ebro, y las marinadas que llegan del sur. La terraza es la unidad de cultivo mas utilizada, lo que nos da a comprender la diversidad orográfica de la zona. Terra Alta es territorio Garnacha, que condicionado por un clima cálido y con poca precipitación, dan pie a la expresión de la variedad. Sus Garnachas blancas conforman aproximadamente un 75% de la plantación de esta variedad en el estado. La acompañan sus hermanas Garnacha tinta y Peluda a nivel relevante. Popularmente conocido como el “vino de Gandesa” o “vino de Batea”, esta zona vinícola milenaria donde las cooperativas están presentes en la mayoría de pueblos, defiende vinos que son fruto de sus variedades y clima, que unidos transmiten cuerpo, amplitud y complejidad, en definitiva, identidad.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2019 91 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Lafou Celler
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Terra Alta
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Syrah / Morenillo / Garnacha negra
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8411106075090

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