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Afrutado

Cap de Canons

D.O. Empordà , España - Perelada
Garnacha Tinta, Syrah,

Nuevo vino de la nueva bodega de Perelada en el Empordà. Joven, atrevido, desacomplejado y con carácter.

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Cap de Canons es el nuevo vino que sale de la nueva bodega de Perelada en el Empordà, esa obra arquitectónica y tecnológica diseñada para elaborar vinos con vocación internacional. Cap de Canons recibe el nombre de la punta canons o muntanya dels canons, un mirador espectacular que se encuentra entre el pueblo de Colera y la Badía de cap Ras en el Alt Empordà, justo al lado de donde se hallan algunos de los viñedos más emblemáticos de Perelada. Una zona marcada por el fuerte viento de la Tramuntana y un lugar único para representar un perfil de vino joven, atrevido, desacomplejado. Elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre 25 y 30 años y un paso por barrica de dos meses (en barricas de roble francés y americano de tipo fino). Porque lo importante en él es la personalidad, el carácter y el frescor envolvente, que nos recuerda que estamos en el Empordà y a la Tramuntana.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cerezas negras
Ciruela
Clavo
Vainilla
Zarzamora

La bodega - Perelada

La elaboración de vino en el Castillo Peralada está documentada desde la Edad Media, en 1923 Miguel Mateu Pla compró el Castillo de Peralada con el objetivo de revitalizar esta tradición vitivinícola de los frailes carmelitas, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà. Actualmente, Javier Suqué, al frente de la bodega, se centra en la elaboración de vinos y cavas de calidad, plantando y adquiriendo viñedos y formando un equipo de enólogos de gran prestigio. La apuesta por la calidad de los vinos de Perelada ha sido siempre reconocida por su gran aceptación nacional e internacional. Además, con la nueva bodega, esta apuesta del grupo por la sostenibilidad y la calidad de los vinos solo hace que volverse más fehaciente.

Zona vinícola - D.O. Empordà

Entre el Mediterráneo y los Pirineos, y marcados por la Tramuntana, encontramos la DO Empordà, una zona vinícola única que linda con la frontera francesa. Este espacio tan rico en paisaje e historia, alberga viñedos con suelos diversos, desde los aluviales hasta las pizarras, en zonas montañosas. La tramuntana, viento del norte, da personalidad a los vinos de l’Empordà a la vez que previene la propagación de enfermedades fúngicas en la viña. Los lledoner (garnacha), ya sea tinta, blanca o roja, destacan en las viñas de la zona. La samsó (cariñena) tiene también relevancia, y actualmente se está recuperando la cariñena blanca, un tesoro casi único en el mundo. La cultura del vino se inició en esa zona con la llegada de los griegos a Empúries en el siglo VI a.C, por lo que es un territorio vinícola histórico y con una larga tradición. L’Empordà es cultura, historia y paisaje dentro de una botella.

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Afrutado


Los tintos afrutados son vinos de medio cuerpo, con aromas de fruta. Una tipología de vinos tintos muy versátiles, que no desentonan con casi ningún plato sabroso de carne y verduras.

Prueba a combinarlo con:

Los tintos afrutados son perfectos para carnes cocinadas de manera simple, como a la plancha, asadas… Perfecto para platos elaborados de verduras. Pruébalo con guisos de carne o los platos más intensos de mar y montaña. Una tipología de vinos ideal para platos de pasta con salsas de tomate y carne o para arroces de pollo, conejo o verduras. Condimenta tus platos con pimienta o hierbas mediterráneas.

  • Productor: Perelada
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Empordà
  • Símbolo: Tinto Afrutado
  • Variedades: Garnacha Tinta / Syrah
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º

Referencias específicas

ean13
8410743501344

Cap de Canons

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