Cava Centenario Perelada Inicio
Ligero

Cava Centenario Perelada

D.O. Cava , España - Perelada
Xarel·lo, Parellada, Macabeo,

Edición especial 100 años, recuperando la primera elaboración de cava, perfeccionada con siglos de experiencia.

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Perelada Edición Especial Centenario conmemora los 100 años de Perelada, un cava con el que hace una mirada al pasado y trae al presente el primer cava que se elaboró en las bodegas del castillo. Tras un largo trabajo, el equipo de enología y viticultura ha recuperado la esencia de ese cupaje, perfeccionándolo con la técnica y experiencia obtenida a lo largo de los años.​  Elaborado a partir de la mejor selección de uvas de Macabeo, Xarel·lo y Parellada del viñedo en Castellví de la Marca, Finca l’Almirall, este cava de Guarda Superior Reserva ha reposado durante 18 meses en botella antes del degüelle, lo que le ha permitido desarrollar un fino aroma y mantener a su vez unos ligeros matices afrutados.​  Su estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad que refleja la historia de la marca.​ 

Prueba a encontrar estos aromas:


Flores blancas
Brioche
Manzana verde

La bodega - Perelada

La elaboración de vino en el Castillo Peralada está documentada desde la Edad Media, en 1923 Miguel Mateu Pla compró el Castillo de Peralada con el objetivo de revitalizar esta tradición vitivinícola de los frailes carmelitas, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà. Actualmente, Javier Suqué, al frente de la bodega, se centra en la elaboración de vinos y cavas de calidad, plantando y adquiriendo viñedos y formando un equipo de enólogos de gran prestigio. La apuesta por la calidad de los vinos de Perelada ha sido siempre reconocida por su gran aceptación nacional e internacional. Además, con la nueva bodega, esta apuesta del grupo por la sostenibilidad y la calidad de los vinos solo hace que volverse más fehaciente.

Zona vinícola - D.O. Cava

Cava es una Denominación de Origen que defiende vinos espumosos con un método de elaboración y variedades únicas. Aunque esté dispersa territorialmente por toda España, a nivel histórico y numérico concentra su importancia en el Penedès, aún así podemos encontrar grandes referencias fuera de ésta zona. Las uvas Macabeu, Xarel·lo y Parellada, la tríada tradicional del Cava, son las mas relevantes, aunque cada vez mas vemos brillar otras variedades. El Cava nace en Sant Sadurní d’Anoia, capital de este espumoso, cuando se elaboran los primeros vinos en la zona con segunda fermentación en botella, por lo que se instaura el método tradicional, ahora obligatorio en la denominación de origen. Tras la llegada de la filoxera, los elaboradores no se rindieron y dieron paso a nuevos avances hasta ser uno de los espumosos mas reconocidos a nivel mundial. La grandeza del Cava está en la diversidad que nos ofrece, desde espumosos jóvenes y fáciles de beber, hasta grandes crianzas que transfieren complejidad y burbuja fina. Todo esto nos da la oportunidad de abrir una botella con cada casi plato y maridar un Cava con cada momento.

Cómo se ha elaborado


Lías

Consejos de maridaje - Espumoso Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.

  • Productor: Perelada
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Cava
  • Símbolo: Espumoso Ligero
  • Variedades: Xarel·lo / Parellada / Macabeo
  • Elaboración: Lías
  • Graduación: 12º

Referencias específicas

ean13
8410743701041

Cava Centenario Perelada

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