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D.O. Empordà , España - Còsmic Vinyaters
Carinyena Blanca,
Descubre la elegancia de la Cariñena Blanca, autóctona de Ampurdán, en un vino ecológico y biodinámico.
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Valentia es un vino blanco ampurdanés que quiere rendir culto a la Cariñena Blanca com una de las mejores variedades autóctonas de la zona, dando como resultado un vino perfilado, profundo y elegante. Bajo los preceptos de la viticultura ecológica y biodinámica, Valentia se vendimia de forma manual, dejándose macerar con su piel, previo paso a una breve crianza de 4 meses sobre finas lías y bota de castaño.

Prueba a encontrar estos aromas:


Hinojo
Manzana verde
Pera

La bodega - Còsmic Vinyaters

Còsmic vinyaters es una bodega que nace con la filosofía de cuidar los viñedos autóctonos entre dos paisajes muy diferentes de la geografía catalana. Por un lado en un entorno mediterráneo pre-pirenaico en el Alt Empordà, dando culto a variedades autóctonas, y, por otro, en el Baix Penedès con una combinación de variedades tradicionales con foráneas que se han adaptado perfectamente al terruño. Còsmic elabora vinos con pureza y con el máximo respeto por la naturaleza, con tratamientos ecológicos y biodinámicos.

Zona vinícola - D.O. Empordà

Entre el Mediterráneo y los Pirineos, y marcados por la Tramuntana, encontramos la DO Empordà, una zona vinícola única que linda con la frontera francesa. Este espacio tan rico en paisaje e historia, alberga viñedos con suelos diversos, desde los aluviales hasta las pizarras, en zonas montañosas. La tramuntana, viento del norte, da personalidad a los vinos de l’Empordà a la vez que previene la propagación de enfermedades fúngicas en la viña. Los lledoner (garnacha), ya sea tinta, blanca o roja, destacan en las viñas de la zona. La samsó (cariñena) tiene también relevancia, y actualmente se está recuperando la cariñena blanca, un tesoro casi único en el mundo. La cultura del vino se inició en esa zona con la llegada de los griegos a Empúries en el siglo VI a.C, por lo que es un territorio vinícola histórico y con una larga tradición. L’Empordà es cultura, historia y paisaje dentro de una botella.

Cómo se ha elaborado


Inox
Madera
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Blanco Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas cítricos o de hierbas frescas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras y hortalizas crudas. Prueba a condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.

  • Productor: Còsmic Vinyaters
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Empordà
  • Símbolo: Blanco Ligero
  • Variedades: Carinyena Blanca
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Inox, Madera, Lías
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8436600723766

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