Perill Noir Sumoll Vino tinto
Ligero

Perill Noir Sumoll

D.O. Penedès , España - Clos Lentiscus
Sumoll,

Vino de variedad autóctona, elegante, con crianza de 30 meses en roble francés y gran poder de envejecimiento.

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Recuperando una variedad autóctona de la zona que durante mucho tiempo había estado relegada a segundo plano.

Después de la vendimia manual, se despalilla y se hace una maceración de 15 días. La crianza posterior se hace en barricas de roble francés durante 30 meses.

Un vino muy elegante y con gran poder de envejecimiento. No pierde ni la fruta roja madura ni las flores silvestres. Los tostados, completamente sutiles, muestran todo el ptencial de la variedad alargándolo mucho en boca.

La bodega - Clos Lentiscus

Zona vinícola - D.O. Penedès

El Penedès ha sido desde la época romana, una zona íntimamente ligada al mundo del vino. Hoy en día es un nido de profesionales que experimentan e innovan a la vez que perpetúan la tradición de los vinos en la zona. Su ubicación entre Tarragona y Barcelona, y el paso de la Via Augusta que atraviesa el territorio, hizo que estuviera en una posición privilegiada para dar a conocer sus vinos. El macizo de Montserrat limita por el norte y no permite que los vientos fríos del norte penetren al Penedès. La DO Penedès se divide en tres grandes zonas, la Marítima, la Central y la Superior. Los viñedos mas próximos al mar gozan de una temperatura suavizada por el Mediterraneo mientras que los que están mas alejados y con mas altitud tienen mas oscilaciones térmicas. Sobre los suelos calcáreos crece la variedad bandera, la Xarel·lo. La Macabeu, Parellada y Malvasia de Sitges en blanco, y la Garnacha, Ull de Llebre (Tempranillo) y Sumoll en tintas, muestran un gran patrimonio de variedades bien adaptadas al terreno. La DO Penedès es conocida por sus vinos blancos, aunque cada vez mas disfrutamos de grandes vinos tintos. El entusiasmo, la entrega y la ambición por mejorar día a día define esta zona, que seguirá haciendo historia.

Consejos de maridaje - Tinto Ligero


Los tintos ligeros son, generalmente, vinos tintos de poco color con buena acidez y poco peso, y con aromas de frutas frescas. Un carácter delicado ideal para platos elegantes a medio camino entre la contundencia y la delicadeza.

Prueba a combinarlo con:

Platos de aves guisadas o con salsas oscuras de carne o vino tinto. Con carnes de textura grasa como el cerdo. Platos de verdura en general. Arroces de carne y verduras (pollo, conejo, pichón…) Pasta con salsas sabrosas, como salsas de tomate.

  • Productor: Clos Lentiscus
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Penedès
  • Símbolo: Tinto Ligero
  • Variedades: Sumoll
  • Volumen: 750ML

Referencias específicas

ean13
8437015213279

Perill Noir Sumoll

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