Descalificado

Descalificado

Descalificado
15,90€ ID7
3.5 / 5

42 opiniones

“La D.O. Ribera del Duero decidió descalificar este vino porque no cumplía algún parámetro analítico, pero cumple de sobra todos los gustativos de un vino de calidad de la zona. Fruta concentrada y matices elegantes de la crianza en madera.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Cereza
Cereza
Mora
Mora
Tostada
Tostada
Vainilla
Vainilla
Productor:
Bodega Requiem Hispania
Denominación:
V.T. de Castilla y León
País:
España
Añada:
2016
Variedad:
100% Tinta fina
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14,5%
ID7

Viñedos: elaborado con uvas de la variedad tinta fina de cepas viejas de más de 70 años plantadas en vaso.
Vinificación y Crianza: tras una fermentación alcohólica sin siembra de levaduras, el vino se cría en barricas de roble francesas nuevas y usadas durante 16 meses.

Este vino estructurado y con buena concentración es ideal para sabrosos guisos de carne como un tradicional Estofado de rabo de toro.

Réquiem Hispania se ubica en Peñafiel (Valladolid) y son unas bodegas boutique, unas pequeñas bodegas de garaje que trabajan la viña con total respeto por la tierra. Elaboran reflexionando sobre la variedad Tempranillo, huyendo de los cánones clásicos de los Ribera del Duero. Pablo Miranda, especialista en proyectos vitivinícolas, convenció al conocido enólogo François Hebrard y al sumiller Julián Cabo a que se unieran en este proyecto tan revelador.

Jean Francois Hebrard: “Nuestra filosofía parte de una premisa básica: respetar el medio ambiente. Para nosotros es fundamental lograr que la variedad tenga más personalidad y que el terruño le imprima más características.”

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