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Casa Castillo El Molar Vino tinto
Maduro
94
PARKER

Casa Castillo El Molar

Delicada Garnacha que crece en suelos pobres, madura en clima soleado y fresco, y reposa en roble francés.

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Un vino tinto inusual para la zona de Jumilla al estar hecho con uva Garnacha, pero que responde a la apuesta de Jose María Vicente por esta variedad de uva. Garnachas plantadas en suelos pobres, que maduran en un entorno soleado de día y fresco de noche, que permite conseguir una fruta madura y sensación de frescor al mismo tiempo. Una Garnacha que se cría durante 12 meses en foudres de roble francés, y que consigue una sensación de suavidad, concentración y frescor a partes iguales.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cereza

Especias

Mora

La bodega - Propiedad Vitícola Casa Castillo

José María Vicente es seguramente uno de los que más ha hecho para que la D.O. Jumilla y la uva Monastrell. Desde hace años, ha apostado por la variedad Monastrell, que es la más plantada con diferencia en su finca. Desde principios de los años 1990 José María Vicente elabora algunos de los mejores vinos de esta uva a nivel mundial. Unos vinos que consiguen que una variedad que suele dar vinos potentes y concentrados, parezca elegante y fresca, sin perder nada de personalidad.

Zona vinícola - D.O. Jumilla

La Denominación de Origen Jumilla es una de las tres zonas vinícolas de Murcia, aunque ocupe cierto territorio de Castilla la Mancha. Siempre ha sido un territorio muy ligado a la elaboración de vino, desde la época romana hasta la actualidad. A día de hoy, se está viviendo toda una revolución vinícola, con muchos proyectos que apuestan por la calidad del producto, demostrando cada día el potencial de sus uvas y su territorio. La variedad reina es sin duda la tinta Monastrell, que ocupa más de la mitad de los viñedos de la DO Jumilla.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2021 94 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Propiedad Vitícola Casa Castillo
  • País: España
  • Zona/D.O.: D.O. Jumilla
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Garnacha Tinta
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437002030902

Casa Castillo El Molar


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