Delit 2017

Delit 2017

Delit 2017
15,75€ ID8
4 / 5

64 opiniones

Productor:
Finca Collado
Denominación:
D.O. Alicante
País:
España
Añada:
2017
Variedad:
100% Monastrell
Volumen:
0.75L
Alcohol:
15%
ID8

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Un vino concentrado y fresco que armonizará con platos contundentes como una Carrillera de jabalí guisada con puré de frutos rojos.

La familia de Samuel Castelló decidió retomar la actividad agrícola de su finca a finales de los 1980, plantando variedades de uva de origen francés con las que elaboran sus primeros vinos. Pero no es hasta 2010 cuando el hijo de los propietarios Samuel y incorpora al enólogo Joan Guia al proyecto, y ambos inician un nuevo periodo en la bodega donde se recuperan viñedos viejos y se plantas variedades tradicionales de la zona, convirtiéndose en una bodega de referencia en el Valle de Vinalopó.

Joan Guia: " En Finca Collado queremos convertirnos en un referente de la creación de vinos en la zona del Alto Vinalopó. Recuperando y empoderando variedades autóctonas y ancestrales, formas de cultivo y formas de elaboración de vinos.”

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