Terroir Sense Fronteres Vèrtebra Inicio
Maduro

Terroir Sense Fronteres Vèrtebra

D.O. Montsant , España - Terroir Sense Fronteres
Garnacha negra,

Garnacha 100% con una mineralidad propia del Montsant, moderada, fresca y tan delicada... Nadie como Dominik Huber para elaborarla.

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Nadie como Dominik Huber para elaborar esta Garnacha 100%, de la montaña de La Figuera, a 600 metros de altitud y sobre suelos arcillosos y cubiertos de yeso. Las uvas provienen de cepas viejas en vaso entre 40 y 80 años de edad. Dominik les exprime el nectar de una maduración tardía y con altitud. Vinificadas con el fin de consiguer todo el carácter varietal y del terroir al que pertenece, casi casi como si fuera una Pinot. Para ello, fermenta la uvas en depósitos de hormigón, donde el vino reposa unos 8 meses. Sin aditivos, sin maderas, solo fruta fresca y elegante con infinidad de aromas: frutas negras ahumadas, moras maduras y granada crujiente y toques de regaliz. Es otro Montsant.

Prueba a encontrar estos aromas:


Ahumado
Mora
Regaliz
Hierbas mediterráneas

La bodega - Terroir Sense Fronteres

Zona vinícola - D.O. Montsant

Montsant se sitúa en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la famosa DOQ Priorat. Por el norte está protegido por la Serra de Montsant, que da el nombre a la DO. Solamente en el sur, el terreno se vuelve menos abrupto, debido a los ríos Siurana y Montsant, afluentes del Ebro. Encontramos una diversidad de suelos y microclimas, que hacen especial cada parcela de este territorio, plantadas mayoritariamente por variedades tintas, que reinan en estos paisajes, siendo la Garnacha y la Cariñena la esencia de sus vinos. Montsant nace como Denominación de Origen en 2001, ya que antes formaba parte, como subzona “Falset”, de la DO Tarragona y, por las características de sus vinos y la tradición vinícola de la zona, decidieron crear su propia denominación. La singularidad del Montsant reside en su variedad de terruños, con lo que nos brinda desde vinos frescos y ágiles a caldos mas estructurados y potentes.

Cómo se ha elaborado


Cemento

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Terroir Sense Fronteres
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Montsant
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Garnacha negra
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Cemento
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437014045178

Terroir Sense Fronteres Vèrtebra

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