Parxet Cuvée 21 Ecológico NV Inicio
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Parxet Cuvée 21 Ecológico NV

D.O. Cava , España - Parxet
Xarel·lo, Macabeo, Perallada,
Este ecológico cava, cultivado en viñedos de macabeo, xarel·lo y parellada, ganó el Bacchus de Plata 2021.
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Parxet Cuvée 21 es un cava Brut elaborado a partir de viñedos de agricultura ecológica donde se cultivan las variedades macabeo, xarel·lo y parellada. Estamos ante un sugerente cava ecológico que ha cautivado a la crítica. En el 2020 obtuvo 90 puntos en los premios Decanter y en el 2021 el Bacchus de Plata. Sin duda, hay que probarlo.

Premios y distinciones

2021 Bacchus de Plata 2021 Medalla de Oro. The Drinks Business Spring Tasting Medalla de Plata 2021 Medalla de Plata. Mundus Vini Spring Tasting

Prueba a encontrar estos aromas:


Limón
Fruta blanca

La bodega - Parxet

Es ya en 1920 cuando salen al mercado las primeras botellas de cava Parxet. Fueron elaboradas siguiendo el “méthode champenoise” en el Mas Parxet, con tradición vitivinícola desde el siglo XVIII. Parxet es un galicismo -”parchet”- que significa pequeño trozo de viñedo, un apelativo que le viene como anillo al dedo. Y es que Parxet se caracteriza por cuidar cada pequeño detalle, con una forma de hacer y ver las cosas muy propia, desde la honestidad y el compromiso. Un modo de hacer las cosas que deriva, seguramente, de haber nacido en una de las más pequeñas zonas vinícolas, Alella.

Zona vinícola - D.O. Cava

Cava es una Denominación de Origen que defiende vinos espumosos con un método de elaboración y variedades únicas. Aunque esté dispersa territorialmente por toda España, a nivel histórico y numérico concentra su importancia en el Penedès, aún así podemos encontrar grandes referencias fuera de ésta zona. Las uvas Macabeu, Xarel·lo y Parellada, la tríada tradicional del Cava, son las mas relevantes, aunque cada vez mas vemos brillar otras variedades. El Cava nace en Sant Sadurní d’Anoia, capital de este espumoso, cuando se elaboran los primeros vinos en la zona con segunda fermentación en botella, por lo que se instaura el método tradicional, ahora obligatorio en la denominación de origen. Tras la llegada de la filoxera, los elaboradores no se rindieron y dieron paso a nuevos avances hasta ser uno de los espumosos mas reconocidos a nivel mundial. La grandeza del Cava está en la diversidad que nos ofrece, desde espumosos jóvenes y fáciles de beber, hasta grandes crianzas que transfieren complejidad y burbuja fina. Todo esto nos da la oportunidad de abrir una botella con cada casi plato y maridar un Cava con cada momento.

Cómo se ha elaborado


Inox
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Espumoso Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.

Premios y distinciones

2021 Bacchus de Plata 2021 Medalla de Oro. The Drinks Business Spring Tasting Medalla de Plata 2021 Medalla de Plata. Mundus Vini Spring Tasting

  • Productor: Parxet
  • País: España
  • Región: Alella
  • Zona/D.O.: D.O. Cava
  • Símbolo: Espumoso Ligero
  • Variedades: Xarel·lo / Macabeo / Perallada
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox, Lías
  • Graduación: 11.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8410855371002

Parxet Cuvée 21 Ecológico NV

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