Ocampo Listán Negro Inicio
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Ocampo Listán Negro

D.O. Tacoronte Acentejo , España - Familia López Díaz
Listán Negro,

Listan Negro de cepas viejas canarias y en sistema tradicional en rastra. El arte del vino empieza en la viña. 

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El Listán Negro es uno de los grandes embajadores del terruño rocoso de Tenerife y si además son cepas viejas canarias (+50 años) y en sistema tradicional en rastra, eso ya es todo un arte. Lo saben la familia López Díaz quien para este proyecto han buscado al mejor, Jonatan García de Suertes del Marqués, quien se encarga de dirigir con su filosofía el proyecto Ocampo. Lo trabaja igual que si fuera suyo: viticultura sostenible, vendimia manual en cajas de 18 kg y mínima intervención en bodega. El vino fermenta de forma espontánea en depósitos de hormigón. Luego se pasa a barricas de roble francés de 500 litros hasta que realiza la transformación maloláctea y finalmente se cría 9 meses con sus propias lías en un 60% en hormigón y un 40% en las barricas. El tiempo hace el resto y se embotella sin filtrar. Son solo 3.460 botellas. Un tesoro canario.

Prueba a encontrar estos aromas:


Mora
Volcánica
Pimienta

La bodega - Familia López Díaz

La Bodega Presas Ocampo es una de las más reconocidas en la Isla de Tenerife. El empresario Domingo López Arvelo, natural de Tacoronte, decide en 1998 reemprender la actividad de su padre, abuelo y bisabuelo, viticultores apasionados de la tierra y el vino. La familia López Díaz sigue sus pasos y deciden en 2023 crear la gama de vinos Ocampo de producción limitada y alta calidad y le confían el proyecto al enólogo Jonatan García (Suertes del Marqués), quien ha logrado el reconocimiento internacional de los vinos canarios con excelentes puntuaciones Parker. Nadie mejor que él para defender y elaborar vinos de alta calidad en la región de Tacoronte Acentejo.

Zona vinícola - D.O. Tacoronte Acentejo

Dicen que el norte de la isla de Tenerife fue usado como descanso biológico en la gran tarea de poblar América con especies europeas y viceversa. El viñedo fue uno de los primeros cultivos que los castellanos implantaron en la isla, especialmente de la zona de Tacoronte. Situada en la vertiente norte de la isla, tiene un área cultivada de 2.422 hectáreas de viñedos, representando el 40% de la superficie cultivada en Tenerife y el 20% de Canarias. Los viñedos están situados entre los 100 y los 1.000 metros de altitud y aprovechan bien el sol y el suelo volcánico.

Cómo se ha elaborado


Madera
Lías
Hormigón

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Tinto Ligero


Los tintos ligeros son, generalmente, vinos tintos de poco color con buena acidez y poco peso, y con aromas de frutas frescas. Un carácter delicado ideal para platos elegantes a medio camino entre la contundencia y la delicadeza.

Prueba a combinarlo con:

Platos de aves guisadas o con salsas oscuras de carne o vino tinto. Con carnes de textura grasa como el cerdo. Platos de verdura en general. Arroces de carne y verduras (pollo, conejo, pichón…) Pasta con salsas sabrosas, como salsas de tomate.

  • Productor: Familia López Díaz
  • País: España
  • Región: Canarias
  • Zona/D.O.: D.O. Tacoronte Acentejo
  • Símbolo: Tinto Ligero
  • Variedades: Listán Negro
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera, Lías, Hormigón
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337702322

Ocampo Listán Negro

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