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Maduro

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D.O.C. Dão , Portugal - Mira do Ó
Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro,

Este vino es una visión muy personal sobre el Dâo y sus vinos, realzando la elegancia y frescura propias de esta región.

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Este vino es una visión muy personal sobre el Dâo y sus vinos, realzando la elegancia y frescura propias de esta región. Nace a 500 metros de altitud en los suelos graníticos de la margen derecha del Dao. Son cepas de bajo rendimiento que tienen unos 30 años y producen uvas de gran calidad de las variedades Jaén, Alfrocheiro, Tinta Pinheira, Tinta Roriz y Touriga Nacional. Se vinifican juntas y maduran 10 meses en barricas de roble. Es muy fino en nariz con toques de canela, cereza, cacao y ligeramente vegetal. Todo muy elegante y delicado en boca.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cacao
Canela
Cereza
Hierbas de monte

La bodega - Mira do Ó

Nuno Mira do Ó pertenece a esa nueva generación de vitivinicultores que han vuelto a los orígenes buscando uvas, lugares y vinos auténticos, capaces de reflejar el “terroir”, con variedades autóctonas, con la mínima intervención y el máximo respeto por las plantas y la naturaleza. Nuno es agrónomo y enólogo y comenzó a elaborar vinos en 2001 en Bucelas. En 2009 inicia un proyecto en Bairrada con su amigo y también enólogo João Soares (V Puro) y en 2012 arranca otra aventura en Dão, con su amiga y colega João Corrêa, con quien más adelante se adentra tambien en Monção y Melgaço (SOU Quinta). Al final Mira do Ó es tres proyectos en uno: Mira do Ó Wines, V Puro y SOU Quinta de Santiago & Mira do Ó. Tres amigos, diferentes uvas, diferentes regiones pero una misma filosofía.

Zona vinícola - D.O.C. Dão

Dao es una denominación de origen portuguesa, perteneciente a la provincia de Beira Alta, en el centro de Portugal. Rodeada por montañas en todas las direcciones desde Buçaco y Lousã hasta la Serra da Estrela y cortada en su mitad por el rio Mondego, la región de Dão extiende sus viñedos a diferentes altitudes, desde los 1.000 metros de la Serra da Estrela hasta los 200 metros en las zonas más bajas. Las viñas, discontinuas, están divididas en múltiples parcelas. Las variedades blancas que se encuentran además de la magnifica Encruzado, son Bical, Cercial, Malvasia Fina, Rabo de Ovelha y Verdelho. Y en tintas, la Touriga Nacional es la principal aunque también encontramos Alfrocheiro, Jaen (Mencía) Tinta Roriz y algo de Baga, Bastardo y Tinta Pinheira.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Mira do Ó
  • País: Portugal
  • Zona/D.O.: D.O.C. Dão
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Touriga Nacional / Jaen / Alfrocheiro
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
5060356870042

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