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Passito Di Noto 500ml Inicio
Maduro

Passito Di Noto 500ml

Este vino, hecho con la antigua técnica siciliana 'appassimento', encanta con aromas de frutas exóticas y jazmín.

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Imagina: uno de los vinos más importantes de Italia, uno de los viñedos más antiguos del mundo, una variedad deliciosa (Moscato Bianco) y una elaboración ancestral ('appassimiento')... Este Passito di Noto es irresistible. El ‘appassimento’ (secado de uva) es un sistema de elaboración muy antiguo, de gran tradición siciliana, que consiste en recoger las uvas maduras y dejarlas secar en la bodega de frutas, colocada en cajas de 5 kg en un ambiente ventilado unos 40 días. Después, las uvas o pasas se prensan y del mosto obtenido, alto en azúcares, se elabora el vino. Fermenta lentamente en depósitos de inox, donde permanece hasta ser embotellado. El resultado es espectacular. Aromas explosivos de frutas exóticas, jazmín, cítricos confitados. Es dulce y carnoso en boca, y te llegarán recuerdos a turrón y jengibre confitado. Es algo complejo, sí pero delicioso y fácil de admirar.

Prueba a encontrar estos aromas:


Jengibre

Membrillo

Turrón

Piel de cítricos

La bodega - Planeta

Todo comenzó en Sambuca di Sicilia, en una finca que pertenece a la familia Planeta desde el siglo XVII. Aquí fue donde, a mediados de los años 80, tres jóvenes entusiastas sicilianos (Alessio, Francesca y Santi Planeta) emprendieron su aventura vitivinícola. El respeto por el medio ambiente y el cuidado de la biodiversidad son las consignas de esta empresa tan antigua como moderna, que combina las prácticas ancestrales con los procesos enológicos más innovadores y en la que conviven en total armonía las uvas autóctonas con las variedades internacionales.

Zona vinícola - Noto

Cómo se ha elaborado


Inox

Consejos de maridaje - Dulce/generoso Maduro


Suelen ser vinos dulces muy intensos o con bastante crianza (tanto blancos como tintos) desde los más afrutados a los más complejos, y muchas veces con crianza oxidativa. Los primeros tienen aromas de frutas maduras, los segundos de tostados y de frutos secos.

Prueba a combinarlo con:

Acompaña estos vinos con postres de frutas confitadas, pasteles y cremas. Atrévete a probar maridajes de contraste con platos salados. Los tintos Dulces Maduros combinan perfectamente con potentes platos de caza. Ideales para surtidos de queso, especialmente para los quesos azules y aquellos más potentes, picantes o salados. Los tintos dulces y los más viejos y oxidados son perfectos para el chocolate. Condimenta tus platos con especias dulces o hierbas mediterráneas.

  • Productor: Planeta
  • País: Italia
  • Región: Sicilia
  • Zona/D.O.: Noto
  • Símbolo: Dulce/generoso Maduro
  • Variedades: Moscato Bianco
  • Elaboración: Inox
  • Graduación: 12º

Referencias específicas

ean13
8020735015003

Passito Di Noto 500ml


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