Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica Vino blanco
Maduro

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica

Vino monovarietal de Chardonnay graso y complejo, criado en roble y en sus lías.

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Este vino monovarietal de Chardonnay ha sido criado en barricas de roble con sus propias lías. Así, el resultado es el de un vino graso, amplio y con mucha complejidad, tanto aromática como gustativa.

Prueba a encontrar estos aromas:


Piña

Humo

Hierba

La bodega - Enrique Mendoza

Fue la inquietud de Enrique Mendoza la que le empujó a finales de los 70 a comprar, coleccionar e invertir en vino. Así empezó una afición que en 1989 se traduzco en la creación de la bodega como empresa familiar. Las primeras plantaciones se han transformado ahora en dos bodegas. Una de ellas en Alfaz del Pí, donde se crían y embotellan los vinos, con 1.400 Barricas de los mejores bosques franceses y americanos, y otra de elaboración en Villena (Finca el Chaconero).

Zona vinícola - D.O. Alicante

La sierra interior de Alicante tiene muchos secretos vinícolas, y uno de ellos es la Finca Usaldón, muy próxima a Villena. En ella se encuentran viñedos centenarios de variedades tradicionales de la zona como: Garnatxa Peluda, Rojal, Tortosí o Arco. Con ellas se elabora este vino tinto de color intenso, sabroso, de medio cuerpo, y de aromas de fruta negra y flores.

Cómo se ha elaborado


Madera

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Enrique Mendoza
  • País: España
  • Región: Valencia
  • Zona/D.O.: D.O. Alicante
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Chardonnay
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera, Lías
  • Graduación: 14º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8424671001036

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica


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