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Maduro

Loco Blanco

Este vino blanco es el resultado de un esfuerzo por cultivar garnacha blanca, poco común en la zona.

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La historia de este vino blanco nace en la búsqueda de un viñedo de Garnacha blanca, casi inexistente en la zona. Está claro que el esfuerzo ha valido la pena. Un vino blanco que fermenta a partes iguales en inox y madera, donde reposa con sus lías durante 8 meses.

Prueba a encontrar estos aromas:


Manzanilla

Melocotón

Humo

La bodega - Bodegas Canopy

Bodegas Canopy es un proyecto que se encuentra en el pueblo de Camarena, a tan solo 70 Km de Madrid, a los pies de la Sierra de Gredos. Sus viñedos, la gran mayoría de Garnacha Tinta, la reina de la zona, crecen entre dos ríos, el Tajo y el Tiétar. Un rincón único con un microclima que ayuda a retener la finura y aromas de los racimos, ganando expresividad en los vinos.

Zona vinícola - D.O. Méntrida

Méntrida es una denominación de origen (DO) cuya zona de producción se encuentra en el norte de la provincia de Toledo (España). Regada por el río Alberche, incluye 51 municipios teniendo como centro de la denominación, la localidad de Méntrida, y como sede la localidad de Fuensalida. Obtuvo la calificación de denominación de origen en el año 1976. Son terrenos situados entre el río Tajo en su margen derecho y la sierra de Gredos. El clima de Méntrida es continental extremado con inviernos largos y fríos, algo atemperados por encontrarse protegida de los vientos fríos del norte y del oeste por la barrera montañosa de Gredos. Los veranos son calurosos y las precipitaciones muy escasas entre 300-450 mm. Estas condiciones climatológicas son idóneas para el cultivo de la vid y favorecen la aplicación de las técnicas más naturales ecológicas y biodinámicas en la elaboración de los vinos.

Cómo se ha elaborado


Inox

Madera

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Bodegas Canopy
  • País: España
  • Región: Castilla La Mancha
  • Zona/D.O.: D.O. Méntrida
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Garnacha Blanca
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox, Madera, Lías
  • Graduación: 12.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437007400069

Loco Blanco


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