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Maduro

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D.O. Empordà , España - Terra Remota
Chardonnay, Garnacha Blanca, Chenin Blanc,
Este vino blanco combina sutilidad y elegancia con un singular proceso de fermentación en barricas de roble francés.
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Cada parcela se vinifica por separado, antes de hacer el coupage. Una parte del vino fermenta en barricas de roble francés, donde permanece 8 meses con sus finas lías. Un vino blanco sutil, elegante y con carácter.

Prueba a encontrar estos aromas:


Flores blancas
Anís
Sal

La bodega - Terra Remota

Terra Remota es una bodega nacida en 1999, cuando la familia Bournazeau Florensa adquiere una propiedad de 40 ha en el Alt Empordà, en un entorno boscoso cerca de la Sierra de l'Albera. Pese a ser una tierra remota, como el nombre de la bodega indica, la viña ha sido siempre testimonio de esta zona.

Zona vinícola - D.O. Empordà

Entre el Mediterráneo y los Pirineos, y marcados por la Tramuntana, encontramos la DO Empordà, una zona vinícola única que linda con la frontera francesa. Este espacio tan rico en paisaje e historia, alberga viñedos con suelos diversos, desde los aluviales hasta las pizarras, en zonas montañosas. La tramuntana, viento del norte, da personalidad a los vinos de l’Empordà a la vez que previene la propagación de enfermedades fúngicas en la viña. Los lledoner (garnacha), ya sea tinta, blanca o roja, destacan en las viñas de la zona. La samsó (cariñena) tiene también relevancia, y actualmente se está recuperando la cariñena blanca, un tesoro casi único en el mundo. La cultura del vino se inició en esa zona con la llegada de los griegos a Empúries en el siglo VI a.C, por lo que es un territorio vinícola histórico y con una larga tradición. L’Empordà es cultura, historia y paisaje dentro de una botella.

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Terra Remota
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Empordà
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Chardonnay / Garnacha Blanca / Chenin Blanc
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437009332016

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