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Maduro

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D.O. Empordà , Eslovenia - Terra Remota
Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha negra,
Este vino tinto se destaca por su meticuloso proceso de vinificación y crianza en roble francés.
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Este vino tinto está elaborado con un coupage de variedades tintas. Cada parcela se vinifica por separado. Una vez fermentado, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable, en recipientes de madera y barricas de roble francés.

Prueba a encontrar estos aromas:


Canela
Mora
Vainilla

La bodega - Terra Remota

Terra Remota es una bodega nacida en 1999, cuando la familia Bournazeau Florensa adquiere una propiedad de 40 ha en el Alt Empordà, en un entorno boscoso cerca de la Sierra de l'Albera. Pese a ser una tierra remota, como el nombre de la bodega indica, la viña ha sido siempre testimonio de esta zona.

Zona vinícola - D.O. Empordà

Entre el Mediterráneo y los Pirineos, y marcados por la Tramuntana, encontramos la DO Empordà, una zona vinícola única que linda con la frontera francesa. Este espacio tan rico en paisaje e historia, alberga viñedos con suelos diversos, desde los aluviales hasta las pizarras, en zonas montañosas. La tramuntana, viento del norte, da personalidad a los vinos de l’Empordà a la vez que previene la propagación de enfermedades fúngicas en la viña. Los lledoner (garnacha), ya sea tinta, blanca o roja, destacan en las viñas de la zona. La samsó (cariñena) tiene también relevancia, y actualmente se está recuperando la cariñena blanca, un tesoro casi único en el mundo. La cultura del vino se inició en esa zona con la llegada de los griegos a Empúries en el siglo VI a.C, por lo que es un territorio vinícola histórico y con una larga tradición. L’Empordà es cultura, historia y paisaje dentro de una botella.

Tipo de agricultura

Viticultura Orgánica

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Terra Remota
  • País: Eslovenia
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Empordà
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Syrah / Cabernet Sauvignon / Garnacha negra
  • Tipo de viticultura: Viticultura Orgánica
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437009332054

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