Terroir al Límit Pedra de Guix Vino blanco
Maduro
96
PARKER

Terroir al Límit Pedra de Guix

Un vino blanco sofisticado con un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad, revelando la esencia del Priorat.
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Un vino que busca la complejidad elaborando la uva Pedro Ximenez cultivada en el Lloar, con una oxidación controlada. Se complementa con uvas de cepas viejas de Macabeu de Torroja y Garnatxa Blanca de Poboleda. Tiene una crianza de 14 meses en barricas de 500 litros y en grandes fudres de madera. Si te gustan los blancos frescos y complejos, este es tu vino. 

La bodega - Bodegas Terroir Al Límit

Bodegas fundadas inicialmente por dos amigos: Eben Sadie, enólogo sudafricano y Dominik Huber, a las que más adelante se incorporó también Jaume Sabaté. La filosofía de la bodega se basa en la producción de vinos con carácter que muestran sutilmente y de forma elegante el terroir del Priorat. Sus viñedos se sitúan en terrazas tradicionales de entre 50 y 110 años de edad. Sus vinos rozan lo sublime y rescatan el espíritu del vino, y es que elaboran vino como se hacía antes de la revolución del Priorat.

Zona vinícola - Priorat

Priorat es un lugar que nunca te dejará indiferente. Situado en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la vecina DO Montsant, es un territorio único, dominado por un suelo de pizarras llamado “licorella”, que marca un sello en los vinos de la zona. Los viñedos están plantados en costers (laderas), a veces con pendientes muy pronunciadas, lo que hace que hablemos de viticultura heroica. La Garnacha y la Cariñena dominan en estos suelos con tan poca materia orgánica. Debido a esto, los rendimientos son bajos, lo que dota de estas uvas de una personalidad muy marcada. En el Priorat, la tierra del prior, los monjes de la Cartoixa de Scala Dei trajeron a la comarca técnicas y conocimientos de la Provenza, con lo que sentaron las bases de lo que ahora significa este territorio. Después de unas cuantas crisis, no fue hasta los años 80 que se apostó por este terroir y sus viñas viejas, llevándolas a lo mas alto y estar entre los mejores vinos del mundo. Los paisajes abruptos, la tradición vinícola, los pueblos aislados y la magia del territorio, esto es lo que transmite el Priorat, una magia única que nace en un suelo singular, elaborado con consciencia y bebido con respeto.

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

Premios y distinciones

2017 95 SK 94 PN 95 PK

2019 94 PN 94 PK

2021 96 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Bodegas Terroir Al Límit
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Priorat
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Garnacha Blanca / Pedro Ximénez / Macabeo
  • Volumen: 750ML

Referencias específicas

ean13
8437014045116

Terroir al Límit Pedra de Guix


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