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Maduro
Vino blanco único, elaborado ancestralmente, macerado 8 meses en ánforas y sin filtrar.
Saumur Champigny Amphore Outre Terre
Vino blanco único, elaborado ancestralmente, macerado 8 meses en ánforas y sin filtrar.
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Un vino blanco muy especial en el que se utilizan técnicas de elaboración ancestrales. La maceración de las pieles es larguísima, de hasta 8 meses, y se realiza en grandes ánforas georgianas (llamadas kveri). Posteriormente tiene una crianza de 12 meses en barricas, y se embotella sin filtrar. Un vino de intensos aromas, denso fresco y concentrado.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Frambuesa |
 Hierbas frescas |
 Violeta |
La bodega - Roches Neuves
Thierry Germain se instaló en el Valle del Loira proveniente de Burdeos a principios de 1990. Guiado por la influencia de uno de los grandes productores de la zona: Charly Foucault de Clos de Rougeard, empezó a trabajar sus viñedos con prácticas de agricultura biodinámica. Desde entonces, sus vinos blancos de la denominación Saumur y los tintos de Saumur-Champigny con uvas Chenin blanc y Cabernet franc respectivamente, se han convertido en una referencia en la zona.
Zona vinícola - Vallée De La Loire
Cómo se ha elaborado
 Madera |
 Cemento |
Tipo de agricultura
Viticultura ecológicaConsejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: Roches Neuves
- País: Francia
- Región: Vallée De La Loire
- Zona/D.O.: Vallée De La Loire
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Chenin Blanc
- Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
- Elaboración: Madera, Cemento
- Volumen: 750ML
- Graduación: 13.5º
- Información relevante: Contiene sulfitos
Referencias específicas
- ean13
- 8437019678982
Saumur Champigny Amphore Outre Terre
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