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Saumur Champigny Amphore Outre Terre Vino blanco
Maduro

Saumur Champigny Amphore Outre Terre

Vino blanco único, elaborado ancestralmente, macerado 8 meses en ánforas y sin filtrar.
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Un vino blanco muy especial en el que se utilizan técnicas de elaboración ancestrales. La maceración de las pieles es larguísima, de hasta 8 meses, y se realiza en grandes ánforas georgianas (llamadas kveri). Posteriormente tiene una crianza de 12 meses en barricas, y se embotella sin filtrar. Un vino de intensos aromas, denso fresco y concentrado.

Prueba a encontrar estos aromas:


Frambuesa

Hierbas frescas

Violeta

La bodega - Roches Neuves

Thierry Germain se instaló en el Valle del Loira proveniente de Burdeos a principios de 1990. Guiado por la influencia de uno de los grandes productores de la zona: Charly Foucault de Clos de Rougeard, empezó a trabajar sus viñedos con prácticas de agricultura biodinámica. Desde entonces, sus vinos blancos de la denominación Saumur y los tintos de Saumur-Champigny con uvas Chenin blanc y Cabernet franc respectivamente, se han convertido en una referencia en la zona.

Zona vinícola - A.O.C. Vallée De La Loire

Cómo se ha elaborado


Madera

Cemento

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Roches Neuves
  • País: Francia
  • Región: Vallée De La Loire
  • Zona/D.O.: A.O.C. Vallée De La Loire
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Chenin Blanc
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera, Cemento
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437019678982

Saumur Champigny Amphore Outre Terre


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