- Vinos
- Cal 2019
Cal 2019
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Opinión de los socios
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Por dario-lemos, 22 Feb 20215/5
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Por pau-roca, 01 Feb 20215/5
- Productor:
- Verónica Ortega
- Denominación:
- D.O. Bierzo
- País:
- España
- Añada:
- 2019
- Variedad:
- Godello
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 13%
Aunque la casi todos sus vinos son tintos, Verónica Ortega también se atreve con blancos como el Cal. Un vino de uva Godello plantadas en un suelo de arcilla calcárea, del paraje "El Garbanzal", situado sobre una antigua mina de sal. Un vino que fermenta y envejece en ánforas y barricas de roble de diferentes tamaños. Un blanco capaz de envejecer, que expresa la profundidad y elegancia de los blancos plantados en terrenos calcáreos.
Verónica Ortega estudió enología en Cádiz, donde nació y siguió formándose en varios lugares del mundo como Nueva Zelanda, Sudáfrica o Francia. Esta joven inquieta y emprendedora aprendió al lado de los más grandes en el mundo del vino. En Priorat con Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios, en Borgoña en Domaine Romanée Conti y en el valle del Ródano con Domaine Laurent Combier. Tras este transitar y con la ayuda de sus amigos Raúl Pérez y Ricardo Palacios, empezó su proyecto personal en el Bierzo, región que le fascina por su la Mencía y el carácter de sus vinos. Con un estilo muy personal (crianza en tinajas de barro, uva sin despalillar en la fermentación…), Verónica Ortega está elaborando vinos sin maquillaje, auténticos, que la están encumbrando en la nueva generación de viñadores de la zona y del país.