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Pierre Richard Chardonnay Sous Voile Inicio
Maduro

Pierre Richard Chardonnay Sous Voile

A.O.C. Côtes Du Jura , Francia - Domaine Pierre Richard
Chardonnay,

Chardonnay biodinámico de 40 años, fermentado con levaduras naturales, 36 meses en barrica. Un Jura auténtico.

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¿Buscas un blanco diferente? Chardonnay con 36 meses en barrica bajo velo flor. Es un vino súper complejo y largo, de agricultura biodinámica y del Jura. No se puede pedir más. La filosofía de Vicent Richard es siempre la misma: uvas de máxima calidad, de tierras vivas y orgánicas y mínima intervención en bodega. Eso sí, cuidado exquisito y tiempo, el vino necesita tiempo. Este Chardonnay proviene de cepas de unos 40 años de media, cultivadas en el corazón del Jura y en tierras arcilloso-calcáreas. Realizan la vendimia manual y la fermentación espontánea con sus levaduras naturales. Y permanece 36 meses en barrica bajo el velo de flor. Es un auténtico vino del Jura, de esos que te dejan la boca abierta y con ganas de repetir.

Prueba a encontrar estos aromas:


Albaricoque
Frutos secos
Miel
Pastelería

La bodega - Domaine Pierre Richard

Las raíces de Domaine Pierre Richard comenzaron en 1919, cuando el abuelo de Pierre Richard compró por primera vez una mansión abandonada del siglo XVIII para convertirla en una bodega. Desde 1919, todas las generaciones mantuvieron un mismo objetivo: demostrar la expresión del terroir. Y una misma pasión: la calidad de la uva. Para ello, han mantenido el trabajo y la elaboración tradicional, combinando conocimientos ancestrales y técnicas modernas. Hoy es el hijo de Pierre Richard, Vicent, y su mujer Emmanuelle quienes dirigen la bodega. En 2018 deciden apostar por la agricultura biodinámica y orientar todo el viñedo a Ecocert. De nuevo, su objetivo es obtener uvas de gran calidad para trabajar con el máximo respeto hacia los métodos tradicionales del Jura: mínima intervención para obtener el carácter y expresión de los blancos del Jura y una sola variedad para los tintos.

Zona vinícola - A.O.C. Côtes Du Jura

Jura es una de las zonas mas importantes de Francia. La encontramos en el este del país, una zona de fallas que dan con un clima continental marcado por las oscilaciones térmicas. La Chardonnay y la Savagnin dominan en blanco, y la Poulsard, Trousseau y Pinot Noir lo hacen en tinto. Esta región es pionera en muchos aspectos, la primera cooperativa del país nació aquí, se hizo el primer injerto sobre pie americano tras la plaga de la filoxera e redactaron la primera reglamentación delimitando variedades autorizadas para así potenciar la calidad. Los vinos mas famosos son el Vin Jaune, elaborado con 100% Savagnin y criado en velo flor, pero sin fortificar como en Jerez, y el Vin de Paille, vino dulce con una crianza de 3 años aproximadamente. El Jura nos regala vinos exclusivos para descubrir una gran zona vinícola.

Cómo se ha elaborado


Madera
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica
Mínima intervención

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Domaine Pierre Richard
  • País: Francia
  • Región: Jura
  • Zona/D.O.: A.O.C. Côtes Du Jura
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Chardonnay
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica - Mínima intervención
  • Elaboración: Madera, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
3770002609057

Pierre Richard Chardonnay Sous Voile

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