Cartago Paraje del Pozo Vino tinto
Maduro

Cartago Paraje del Pozo

D.O. Toro , España - San Román Bodegas Y Viñedos
Tinta De Toro,
Elaborado con uvas de cepas de 45 años en suelos libres de filoxera, y con 30 meses de crianza en barrica.
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El Cartago es un vino muy especial, elaborado con uvas de cepas de 45 años, plantadas en un viñedo de 5ha. Y es especial no solo porque es un vino tinto espectacular, sino porque las cepas están plantadas en suelos arenosos, donde no existe la filoxera. Un hecho excepcional que hace que unas uvas excepcionales den un vino de calidad. Un vino tinto con 30 meses de crianza en barrica, para tomar ahora o guardar unos años.

Prueba a encontrar estos aromas:


Especias
Mineral
Mora

La bodega - San Román Bodegas Y Viñedos

En 1997 Mariano García fundó la bodega San Román, que posee 140 ha de viñedo en Toro, en Villaester y San Román de Hornija. Plantadas en su mayoría con la variedad Tinta de Toro y Garnacha. La edad media de los viñedos es de 35 años, y algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto gracias a que en esta zona no afectó la filoxera. Las variedades y parcelas se vinifican por separado para respetar las características de los distinto pagos. Buena parte de su producción se exporta, principalmente a los Estados Unidos y Europa, gracias a las excelentes puntuaciones que Parker da, cada año, al San Román.

Zona vinícola - D.O. Toro

La deslumbrante zona de Toro, es una de las pocas zonas que, debido a su suelo arenoso y bien drenado, no ha podido llegar la filoxera hasta la actualidad. La Tinta de Toro (Tempranillo), variedad que reivindican como autóctona, es la reina indiscutible del extremo occidental de Castilla y León. El clima continental de esta zona bañada por el Duero, sumado al suelo tan característico, dota de cuerpo y potencia a los vinos de Toro. La historia vinícola y la calidad de sus uvas, dan un sello de calidad en sus elaboraciones, y nos hacen disfrutar cada vez más sus brillantes vinos.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2016 96 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson TK: Tim Atkin EXP: Expectator ETH: Enthusiast

  • Productor: San Román Bodegas Y Viñedos
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Toro
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Tinta De Toro
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437014707472

Cartago Paraje del Pozo

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