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Palmento Bianco Vino blanco
Ligero

Palmento Bianco

Este vino blanco siciliano de vinificación ancestral, posee una finura exquisita y una acidez redonda.
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“Palmento” es un edificio tradicional de vinificación del Etna consistente en cubos de piedra excavados en la tierra de más de 250 años de antigüedad. Este vino blanco siciliano, se ha elaborado siguiendo el modo ancestral de vinificar en la zona. Un vino muy fino y con una acidez redonda, con una crianza de 8 meses sobre lías finas.

Prueba a encontrar estos aromas:


Frutos secos

Membrillo

Miel

La bodega - Vino Di Anna

Vino di Anna es una pequeña bodega familiar situada en lo alto de la cara norte del Monte Etna, cerca del pueblo de Solicchiata. La enóloga australiana Anna Martens y el marchante de vinos británico Eric Nario, elaboran vinos de mínima intervención, con uvas de cultivo biodinámico, con cepas viejas plantadas en terrazas en las laderas del monte Etna.

Zona vinícola - D.O.C. Etna

A las laderas del Etna, se encuentran los viñedos más altos de Sicília, algunos superando los 1000 metros de altura. Desafiando el rugido y erupciones que salen del cráter, son cada vez más las bodegas que se instalan sobre este suelo volcánico. En tinto las uvas dominantes son la Nerello Mascalese y la Nerello Cappuccio, y en blanco, la Carricante. Las viñas están plantadas alrededor del volcán, excepto la ladera oeste. Aunque se encuentran en una latitud muy baja, la altitud en la que se planta la viña da la posibilidad de compensar los vinos con la acidez, que da sensación de frescor. Los vinos volcánicos del Etna tienen un carácter único debido a su entorno y sus variedades autóctonas.

Cómo se ha elaborado


Inox

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Blanco Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas cítricos o de hierbas frescas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras y hortalizas crudas. Prueba a condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.

  • Productor: Vino Di Anna
  • País: Italia
  • Región: Sicilia
  • Zona/D.O.: D.O.C. Etna
  • Símbolo: Blanco Ligero
  • Variedades: Grecanico
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Inox
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 11º
  • Información relevante: No contiene sulfitos añadidos

Referencias específicas

ean13
8437019675776

Palmento Bianco


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