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Descubre el espumoso francés de Laurent Perrachon, hecho 100% de viñedo único Chardonnay, con notas cítricas.
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Descubre el espumoso francés de Laurent Perrachon, hecho 100% de viñedo único Chardonnay, con notas cítricas.
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Crémant es el nombre con el que se conoce a algunos vinos espumosos elaborados por el método tradicional en algunas zonas de Francia. Laurent Perrachon empezó a elaborar el suyo en 2012. Un vino espumoso elaborado únicamente con uvas de la variedad Chardonnay de un solo viñedo. Además, madura en botella durante 9 meses, para conseguir una burbuja fresca, una buena acidez y unos delicados aromas a cítricos y florales.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Flores blancas |
 Miel |
 Pan tostado |
La bodega - Perrachon Père Et Fils
La familia Perrachon llevan elaborando sus propios vinos en la zona de Beaujolais desde 1877, pero están vinculados al negocio del vino desde el siglo XVIII. En la actualidad la bodega está dirigida por la quinta generación (Martine y Laurent) y la sexta generación (Maxime y Adrien). Trabajan 24ha de viñedos con fincas en 6 Gran Cru (Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent y Saint-Amour), además de Beaujolais-Villages y Beaujolais blanco, rosado y tinto.
Zona vinícola - Crémant De Bourgogne
Cuando hablamos de Côte d’Or, estamos frente a la zona con mas prestigio de toda la Borogoña. Aquí es donde encontramos las mejores parcelas, repartidas en los que se denomina “la milla de oro”. Está dividida en dos zonas, al norte la Côte de Nuits y al sur la Côte de Beaune. Mientras que la primera es practicamente zona de Pinot Noir, en la segunda y sobretodo a partir de Meursault, aparece la Chardonnay. Y es que a partir de este pueblo, aparece con mas fuerza la caliza, idónea para la gran variedad blanca. El subsuelo de toda la Côte es calcáreo, debido a que en un origen, toda esta zona estaba sumergida debajo del mar. En total son 32 de los 33 Grand Cru de la Borgoña los que residen en la Côte d’Or, que son los que gozan de una mayor insolación, debido a su orientación y pendiente, que optimiza la maduración de la uva en un clima tan adverso, con un riesgo muy alto a sufrir heladas. Se trata de una de las zonas con mas minifundios del mundo, a veces llegando hasta el limite de hileras de viña con propietarios diferentes. Pueblo a pueblo, parcela a parcela o hilera a hilera, hay resultados diferentes en el vino, todo consecuencia del suelo, el microclima y la orientación, aquí reside la magia de la Côte d’Or.
Cómo se ha elaborado
 Inox |
 Lías |
Consejos de maridaje - Espumoso Ligero
Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.
Prueba a combinarlo con:
Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.
- Productor: Perrachon Père Et Fils
- País: Francia
- Región: Bourgogne
- Zona/D.O.: Crémant De Bourgogne
- Símbolo: Espumoso Ligero
- Variedades: Chardonnay
- Elaboración: Inox, Lías
- Volumen: 750ML
- Graduación: 12.5º
- Información relevante: Contiene sulfitos
Referencias específicas
- ean13
- 3760174750008
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
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