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Finca Viñoa Selección
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Opinión de los socios
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Por javier-teller, 12 Jun 20195/5
“El año extra en botella le ha sentado fenomenal. La textura carnosa ha dejado paso a una sensación más untuosa y las notas frescas se entremezclan ahora con algún recuerdo de fruto seco tostado. Es una gran oportunidad para ver cómo el paso del tiempo modifica el vino haciéndole ganar complejidad.”
Prueba a encontrar lo siguientes aromas:
 Frutos secos |  Hinojo |  Lirio |  Melocotón |
- Productor:
- Finca Viñoa
- Denominación:
- D.O. Ribeiro
- País:
- España
- Añada:
- 2016
- Variedad:
- Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 13%
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Este es un vino de pequeña producción, más untuoso y corpulento, así que dedícale un menú especial. Por ejemplo, unas vieiras rellenas y gratinadas al horno, seguido de una receta original como un rape Wellington. Se envuelve el pescado con jamón, espinacas y pesto, lo cubres con masa de hojaldre para su cocción jugosa, y tienes una presentación de lujo y un menú completo muy sabroso.
Durante años, los González recorrieron incansablemente el valle del que son oriundos, adquiriendo un profundo conocimiento de las zonas. En cada pueblo preguntaban a los lugareños, visitaban con ellos las fincas e iban fijando sus preferencias. Actualmente, cuentan en su haber con la finca A Viñoa, O Cabildo con tan sólo 6000 m2, y gracias a un grupo de inversores, también suman la finca de A Sobreiriña, de más de 50.000 metros.
Manuel Giráldez:“Aunque no se vea mucho en el mercado, a los blancos gallegos no les viene nada mal madurar un tiempo más largo en botella. ¡Este Embotellado Tardío goza de una afinación y complejidad nunca jamás vistas!”