Salix 2019

Salix 2019

Salix 2019
45,50€ ID2
4 / 5

1 opiniones

“Un blanco del Priorat que se aleja de los estereotipos de vinos voluminosos y maduros. Es un vino fresco de delicados aromas y viva acidez, al que auguramos un buen potencial de guarda para aquellos que tengan paciencia.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Flores blancas
Flores blancas
Hinojo
Hinojo
Productor:
Mas Doix
Denominación:
D.O.Ca. Priorat
País:
España
Añada:
2019
Variedad:
80% Macabeo, 15% Pedro Ximénez, 5% Garnatxa Blanca
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID2

Equilibrio, intensidad y pureza. Fino, delicado y persistente. De color amarillo pajizo, nítido y brillante. Intensidad aromática media. Es redondo, glicérico, armonioso, sabroso, sensual y elegante. Buena acidez y muy gastronómico. Un gran equilibrio, con el alcohol bien integrado con crianza sobre lías durante 3 meses.
Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350-450 metros de altura. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Selección grano a grano en la entrada de la bodega. Prensado y desfangado estático. 50 % fermentado en barrica de roble francés con 3 meses de crianza y 50 % fermentado en depósito de inoxidable y crianza sobre lías.

Un blanco en el que dominan las sutilezas de los aromas frutales y la sensación cítrica, muy refrescante. Proponemos una Langosta al horno con mantequilla y limón, una receta con la que el vino aportará un contrapunto ácido a la mantequilla y una armonía aromática con el limón.

"Desde la creación de Mas Doix en 1998 por Valentí y Ramon Llagostera, hemos asumido el compromiso de mantener, cuidar y fortalecer nuestros viñedos en un ejercicio de respeto por nuestro entorno, su cultura y su gente. Con dedicación, constancia y responsabilidad, amamos cada centímetro de un terroir óptimo para el cultivo de viñedos de bajo rendimiento, que nos regalan unas uvas excelentes. Nuestro propósito es preservar un estilo de vida poniendo en valor las uvas de viñas viejas para elaborar vinos distintivos que reflejen nuestro terroir."

Ramón Llagostera: “Nuestro objetivo es dedicar todos nuestros esfuerzos a lograr un vino de altísima calidad, buscando la excelencia.”

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