Casa Castillo El Molar 2019

Casa Castillo El Molar 2019

Casa Castillo El Molar 2019
14,50€ ID7
3.5 / 5

52 opiniones

Un vino inusual para la zona de Jumilla al estar hecho con uva Garnacha, pero que responde a la apuesta de José María Vicente por esta variedad de uva. Elaborada con un estilo que busca la fluidez, la suavidad de la textura y la finura de los aromas frutales de esta uva.

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Cereza
Cereza
Fresa
Fresa
Hierba
Hierba
Productor:
Propiedad Vitícola Casa Castillo
Denominación:
D.O. Jumilla
País:
España
Añada:
2019
Variedad:
Garnacha Tinta
Volumen:
0.75L
Alcohol:
15%
ID7

Viñedos: las uvas provienen de una parte de la finca Casa Castillo plantada hace años con uva Garnacha. La finca está situada a los pies de la Sierra del Molar, en el altiplano de Jumilla, de cepas plantadas en suelos arenosos.
Vinificación y Crianza: el vino fermenta con una parte de uva entera y posteriormente tiene una crianza de 12 meses en fudres.

Para este vino elegante y mediterráneo prueba un taco de atún rojo a la plancha con una reducción de garnacha.

José María Vicente es seguramente uno de los que más ha hecho para que la D.O. Jumilla y la uva Monastrell sean cada vez más conocidas. Desde hace años ha apostado por la variedad Monastrell, que es la más plantada con diferencia en su finca. Desde principios de los años 1990 José María Vicente elabora algunos de los mejores vinos de uva Monastrell a nivel mundial. Unos vinos que consiguen que una variedad que suele dar vinos potentes y concentrados, parezca elegante y fresca sin perder nada de personalidad.

José María Vicente: “No hay una fórmula matemática de hacer el vino, sobre todo el vino de finca. Cada año tú interpretas de forma distinta”.

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